インドネシア、ジャカルタでの「ハラール会席料理」の披露

２０２５年１１月９日～１４日にかけて、インドネシア、ジャカルタにて、「ハラール」日本食材のプロモーションとして、「本家 たん熊」がハラール会席料理を提供する機会をいただき、若主人、栗栖 純一と調理スタッフ一同でインドネシアに渡航してきました。
本家 たん熊 本店では、2014年からハラール認証を取得したのを皮切りに、ハラールをはじめ、ビーガン、コーシャ、グルテンフリー等、食の多様性に対応した京料理を作る取り組みを続けてきました。

これからもあらゆる人種、宗教、信条の方が分け隔てなく、本物の京料理を召し上がっていただけるように努力して参ります。