【解説！】アパホテルの調理人の「キャリア」とは？

みなさんは調理人のキャリアアップと聞いて何を思い浮かべますか？
おそらく「調理長（シェフ）」や「副調理長（スーシェフ）」ではないかと思います。
ではこの役職に就けるようになるにはいったいどれくらいの年数が必要なのでしょうか...？
きっとみなさんの創造では、何十年もかけて経験を積んでいかないとなることのできない遠い憧れのような役職なのではないかと思います。
このように、調理人にとってなかなか思い描きづらいのが「キャリア」なのではないかと思います。

しかし、アパホテルではそのキャリアをより明確化し、若手からでも活躍できるような環境を整えています！
キーワードは「ポジションが人を成長させる」。
もちろん役職に就くには様々な経験やスキルが必要です。
でもアパホテルではそれを完璧に兼ね備えた人物がキャリアアップするのではなく、
新たな役職（ポジション）を与えることで、その人の成長をより促していくことを狙っています。
つまりアパホテルでは、日々の業務でしっかりと経験を積んで、次に進みたいという意欲があれば誰でもキャリアアップに挑戦することができるのです！

調理の世界と言えば、最初は皿洗いからスタートし、何年も修行を積まないと包丁さえも握らせてもらえない、なんてイメージもあるかもしれません。
しかし、そのような古来の習わしにとらわれず、私たちは皆さんを即戦力としてお迎えします！
最初は簡単な作業からかもしれませんが、入社してすぐに専門学校で学んだ知識を生かして、仕込みや盛り付けなどにも携わっていただきます。
役職や年齢にとらわれずみなさんの素敵なアイデアで多くのお客様に美味しい料理を届けたいと考えています！！

【主な役職】※就任の年数は目安です。
・調理リーダー：入社4年目～（24歳程度～）・・・次期副調理長候補として、若手のリーダーを任せます！
・副調理長：入社6年目～（26歳程度～）・・・調理長の右腕として、店舗の核となる存在です！
・調理長：入社8年目～（28歳程度～）・・・1レストランのトップとして、スタッフ全員をまとめ上げます！

さらにその先のキャリアもあります...
・シニアシェフ：技術の指南役として若手の育成や技術推進などをお任せします！
・統括調理長/副統括調理長：エリア内の複数レストランを管轄し、リーダーシップを発揮します！

もちろん役職が上がりお任せする業務の難易度や責任が大きくなる分、役職手当も上がっていきます。
考え方は人それぞれ！はじめからキャリアアップを目指すも良し、目の前の事をコツコツと積み上げて役職が上がっていくも良し！
アパホテルであればモチベーションをしっかり持って、長い目線でキャリアを積んでいくことができます！！

きっとあなたにあった働き方ができるはずです！！