2025.0212

うなぎ屋社長の中野です。
＃新入社員かずはちゃん 
＃鰻の世界に入ってきた未経験の女の子１９歳 
＃何もかもが初めてで失敗ばかり 
この、かずはちゃんの一年の成長日記を
調理師専門学校へ通う、調理師を目指す学生さん達へ面白おかしく届ける物語です。

#2026卒 
新卒募集を本格スタートさせます
＃鰻士を目指すkazuha 

～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。

株式会社万一では調理師専門学校２０２６卒の新卒採用を行っています。

新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。

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自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
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ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね

企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。

ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？
 
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世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK 

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料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社 
＃独立して一番困るのは料理じゃない 
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「鰻なんて楽勝でしょ！」

そんな気持ちで入社した私、かずは。
19歳、調理師専門学校を卒業して、料理の知識もそれなりにあるし、
飲食のバイト経験もバッチリ。**「私、結構やれるんじゃない？」**なんて、入社初日から少しだけ余裕な顔してた。

でも――

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初日でその自信、粉々に砕けました。

鰻の世界、ナメてました。

入社初日。

ピカピカの制服を着て、ワクワクしながら厨房に立った私。

でも、そこにいたのは…

ガサツでぶっきらぼうな吉村店長と、鋭い目つきの職人たち。
＃そんな感じだった W

「よし、じゃあ最初はうなぎをさばくところからな。」

…え、いきなり！？

包丁を握りしめた私の目の前に、ヌルヌルで暴れる鰻がドーンと置かれた。

うなぎ、怖すぎ問題。

「これ…どう持つの？」

そう思った瞬間、うなぎが**ビチビチッ！**と跳ねた。

驚いて包丁を落としそうになる私を見て、吉村店長は無言でじっと睨んでくる。

（いや、そのプレッシャーやめて！）

手は滑るし、鰻は逃げるし、何が何だかわからないまま時間だけが過ぎていく。

頭の中では**「あれ、これ本当に私にできるの？」**って疑問がグルグル。
＃なんじゃこりゃーーーーーー 

初接客で大パニック！

鰻さばきに心が折れかけた私に、さらに追い打ち。

「かずは、お客様のところ行ってきて！」と突然の指示。

（え、マジで！？）

心の準備もないまま、ホールに飛び出した私。

笑顔のつもりが、顔が引きつってるのが自分でもわかる。

「い、いらっしゃいませ……！」

声が震えてるし、何言ってるかわからない。

お客様の優しい笑顔に救われたけど、私はもうパニック状態。
＃ドキドキハラハラ 

自信ゼロ。でも…負けたくない！

初日が終わった時、私の心の中は**「無理かも…」**って気持ちでいっぱいだった。

うなぎは怖いし、吉村店長も怖いし、もう何もかもが初めてで頭がパンクしそう。

でも――

どこかで**「負けたくない！」**って気持ちもあった。

だって、ここで逃げたら、私の成長は止まっちゃう気がしたから。

＃頼りにされたい 

これからの私に期待して！

初日はボロボロだったけど、ここからが私のスタート。

失敗しても、怖くても、少しずつ前に進んでいく私の姿を、みんなに見てもらいたい。

次回、**「うなぎヌルヌル大事件！」**でまたもや大ピンチ！？

お楽しみに！ 

■社員紹介には、ユニークな登場人物(先輩)
が、たくさん！是非ご覧ください♪

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■Mission
憧れのご褒美タイムを創る
■Vision
世界中の人々が安心できるひと口を提供する
■Value
自分の大切な人を誘えるサービスである

■5spirits
①過去よりも未来の話をたくさんする
②先制挨拶した方が勝ち
③自分を大切にパッケージしてあげる
④ワーク・アズ・ライフ
⑤ユニゾンの先のハーモニーを目指す