世界遺産・勝連城夜会～うるまの歴史と食と芸能の宴～

2024年3月16日・17日 沖縄県うるま市の世界遺産・勝連城跡で行われた、”勝連城夜会～うるまの歴史と食と芸能の宴～では、沖縄県を代表する演出家・平田大一さんの一人舞台と食（夜会ディナー）とのコラボイベント。
振舞われたディナーは、「URUMA PRIDE－城に馳せ、惑星（星）を食すー」をコンセプトに
うるま市の食材を駆使し、一夜30名限定の特別料理を提供しました。

ワイズリゾート沖縄の大城総料理長がこの日のために、うるま市産の「山城牛」「うるまの海ぶた」「ヒージャー（山羊）」の生産者の思いを聞き取りしたり、浜比嘉島の塩、島唐辛子等の調味料にまでこだわった うるま市の誇りと歴史をダイナミックに表現した一皿一皿をコースで提供しました。

ワイズリゾート沖縄では、ケータリング事業も好調。屋外でのウェディングパーティーや、今回のような行政主催のイベント等も多々。食を通した空間プロデュースも行っているのです。。。
普段はレストランで勤務しているスタッフにも、いつもの現場とは違う場所での仕事も経験できるんです。このイベントでは両日、同市出身の屋冨祖君も参加。自分の地元の世界遺産の場で、楽しく誇らしく仕事をしてくれました。