■ハワイアンカフェをうなぎ屋にする2人／お店創りは創造と想像を繰り返す

2024.0425

こんにちは！入社間もない新人社員2人に文字通り「新規出店」を任せてみる事にした
株式会社万一、マネージャーの中野です。
＃開業申請　
＃営業許可　
＃設計図面　
＃電話回線工事　　

今日も
新規出店工事中の店舗と、既存店舗を行ったり来たりの2人です。
入社３年の
#6代目うなぎ屋キャプテンRYOTA
入社９ヶ月
＃鰻士を目指すaiさん

今回の出店は居ぬき物件なので新人にやらせてみることにしました。のつづきです。

本題に入る前にお知らせです

大阪・兵庫

～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。
＃なんだよチェーン店かよ

株式会社万一では調理師専門学校２０２５卒の新卒採用を行っています。
＃10人くらい

新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。

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自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
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ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね

企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。

ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？

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料理人として、一生使える伝統技術の継承

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世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK

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【いつか独立！】店舗運営のノウハウを学べる

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料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
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お店創りは創造と想像を繰り返す

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昨年末から準備中だった新規出店の話が進み、少し面白くなってきたのでキャリアマップにも共有していきます☆
＃投稿がんばれマネージャー
＃投稿さぼりがちマネージャー

今回の出店は大阪府箕面市。

人→もの→かねの順番で決めていきます。
※聞いたことあるでしょ？

実験：お店の新規出店を若手社員にやらせてみたらどうなるか？？

さてさて
既存店舗の焼き台のサイズと、新しいお店の焼き台のサイズが変わります（次はもっと大きくつくるよ）
厨房内の、物の位置や棚の高さを何度も想像しては壊す作業
＃イメトレ　

何をするのも初めてだから新鮮で楽しいよね！
今日はG〇〇gleマップ上にお店情報を載せてみるをやってみました☆
実際に店舗まで行って、近くの電柱（住所）から店頭、店内までを動画に撮影。
＃本当に存在するお店です　
＃操作しているのはオーナー権限のある人物です　

OPENする前から集客する！SNSはまだフォロワー180人くらいです
＃OPENまでに最低300人集めよう　
＃ひとりひとりとメッセージを交わしてエンゲージメントを高めるよ　