大阪・兵庫

～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。
＃なんだよチェーン店かよ

株式会社万一では調理師専門学校２０２５卒の新卒採用を行っています。
＃10人くらい

新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。

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自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
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ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね

企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。

ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？

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料理人として、一生使える伝統技術の継承

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世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK

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【いつか独立！】店舗運営のノウハウを学べる

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料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
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妄想（シミュレーショ）しまくる事。

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昨年末から準備中だった新規出店の話が進み、少し面白くなってきたのでキャリアマップにも共有していきます☆
＃投稿がんばれマネージャー
＃投稿さぼりがちマネージャー

今回の出店は大阪府箕面市。

人→もの→かねの順番で決めていきます。
※聞いたことあるでしょ？

実験：お店の新規出店を若手社員にやらせてみたらどうなるか？？

さてさて
やり直し、やり直し、やり直し、３回目の客席ホールの図面を頂きましたので（ここからは特大の変更はないよね）
ここから若手社員2人に情報共有しました★
※ホントいうと、まだ手直ししてほしいところはあるんだけど同時進行ってコトで

まず
最初にこの図面を、スタッフ目線で見ちゃうとアウト

自分がお客様だったら

これを忘れちゃいけない
＃お客様目線　
＃従業員目線　

ここでも、自分目線のお客様ではなく
■最初の５人
に
なったつもり＝お客様目線だ。
＃最初の５人については過去投稿のどこかにあります　

キャリアマップをご覧の学生さん向けにいうと
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お客様＝１９歳の僕（私）目線
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が
マッチングするお店ばかりではないので、いろんな《お客様》のタイプを自分の中にもっておかなきゃいけない
↑
というお話です★

お客様目線で店内を徘徊（妄想）しまくったら、今度は自分がホール接客担当としての目線で妄想してみる。
晴れの日・雨の日・平日・敬老の日・スタッフが体調不良で休んだ日・当日人数変更で増えた場合・車いすのゲストのご案内・１名様のご来店が４件続いた場合・満席の場合

＃あらゆる妄想を繰り返す　