盛り付けにはタネも仕掛けもございます。

2023.0123

今日の投稿は、新しく撮影した料理の写真が届いたので
・キャリアマップに投稿したら画質はどうなるだろう？
・そのまま（縦横サイズ）カットせずにいけるか？
・画像加工アプリを経由せずに別のアプリを経由させるとどうか？


そんなあたりをテスト投稿するマネージャーの中野です。

縦・横どっちも撮影したので、今日の投稿の画質をみてしばらく同じような画像が続くかもしれません。＃美味しそう

うなぎ専門店ですから、ご来店のお客様のおよそ４５％は、【うな重】をご注文されます。
※残りの５５％は、うな重＋いろいろ一品の【御膳セット】をご注文されます。

うな重には漬物と、肝吸いがついています。

今日の写真はうなぎ一尾が乗ったうな重です。
炭火で焼いた、香ばしい国産ニホンウナギです。お料理をお客様の目の前にお出ししこうお伝えします。


「大変お待たせいたしました。当店のうな重は、うなぎ本来のお味をお楽しみいただく為、うなぎにはタレは一度のみ掛けての仕上げとなっており、ご飯にも強い味付けは致しておりません。お席にございます、うなぎのタレと山椒はお好みでお使い下さい」

・魚に自信があります
・追いダレできます
・山椒も楽しんでネ

を伝えます。

配膳スタッフがお席を離れると、お客様は蓋を開け、スマホを構えてパシャリ。

または動画を撮影しながら蓋をパカっ☆

「いただきまーす（よしたべるぞ）」
８５％くらいの確率で

お吸い物です。フーフーして香りを確認してちょっとすすります。「ん～・・」

面白いことに、この後ほとんどのお客様が
お吸い物の椀の中を見て二口目をすすります。
※声は出てない事が多いので定かではありませんが、うなずいたり・目をつぶって仰いだり、美味しいんだろうと思います。
＃声にならない声を聴く

お吸い物椀を置いて

さぁ、メインです。
香ばしい香り・テリテリした表面

左手はお重の左手前（ほとんどの方が右利き）

右手でもったお箸で・・・・・・・・・

ここまでーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

君は、どこから（どのピースから）食べますか？


盛り付けにはタネも仕掛けもございます。

お客さまが好きなところを選んで食べたらいいじゃない。
なんて思っちゃいけない。

何がなんでも、ファーストバイトはここ。

↑
を仕込むのです。

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