＃うなぎ師を目指すルカちゃん

2022.0129

まん延防止等重点措置発令後、最初の週末を高槻店で過ごしたマネージャーの中野です。

新聞（関西ローカル新聞）に掲載して頂いたのもあってか、ありがたい事に、お昼も夜もゆーーーくりと満席でした。

お持ち帰りのご注文も多く、アルコール商品の提供が無いから入店を辞めるといわれる事もありませんでした。
お客様の８０％程はカップル（ご夫婦）残りは３～４名様のご家族のお客様で、コンセプト通りのお客様のご来店で、お楽しみ頂けたと感じた本日でした。

様々な広告媒体に掲載して頂いておりますが、２月１日発売の地方雑誌３月号（とはいえ関西にお住いの方には超有名な月刊雑誌です。）
にご掲載頂きましたのでお知らせです♪

会社の創業は2018年2月9日。1号店のすし丼万一北千里店がオープンして3～4か月経った頃、オープン景気が終わり、少し寂しい売り上げの日々が続きました。

創業時は恥ずかしながら本当にお金が無く、広告してお客様を集めたくても、新聞折込をするお金はありませんでした。

その月の利益の中から、最初は3000枚のチラシを作りました。お店が20:00を回り、ゆっくりになった頃メンバーに「いってくる」といって近所へポスティングに行くのです。

夜とは言え、真夏。まだ熱気をもったアスファルトをトボトボ。少ない枚数のチラシ製作は1枚当たりの価格が高い！！！（１枚10円くらいだったんじゃないかな・・）

このチラシをみて、ちょっとでもご来店して下さるお客様が増えますように！！

どこから開けたらいいのかわかんないようなごっついポスト（超お屋敷）から、集合住宅まで周り、汗びっしょりで終電前ギリギリまでお店を見ていてくれているメンバーの元へ帰ると、ビッシリ塩吹いてましたｗ

翌月からは4000枚、5000枚、10000枚と枚数を増やす事が出来て、ついに初めての新聞折込チラシを打つことに。

80,000枚。40万円！！めちゃくちゃビビってましたｗｗｗｗこれでお客様が来なかったらどうしよう・・・
それが2019年6月。

そこから2022年1月現在、７号店をオープンするまでに成長させて頂きました。（なんとかなるもんだｗ）

初めて雑誌に掲載されたのは2020年５月の【〇〇〇〇手帖】そこからは定期的にみんなが知っている雑誌に掲載していただく事が増えてきました。

とはいえ、まだまだ自分の足でポスティングなんてまだまだやりますし、
今日は３月からお試しで定休日変更をお知らせする為のＤＭはがきを500枚発注しました。
この500枚のはがきは、近くの水曜日定休日の会社さんに送ります。全てスタッフの手書きです。※これまでは水曜日定休日だったので、水曜日しか外食ができない方がご来店できなかったので＾＾

僕にとってこの３月号への掲載は、今までお店の事を知らなかった人にお店を知ってほしいってだけでなく、

お店を知っている常連のお客様や、お世話になっている業者様、そしてこれから就職先を探す未来の料理人たちにこうして僕たちのやっている事を知ってもらいたいと思うようになりました。

当社は雑誌に載る会社です（えっへん）今日はこれが言いたかっただけｗ

あ。来月号の地方紙新聞に＃うなぎ師を目指すルカちゃん を掲載してもらうといいかもと今ふと思いついてしまった。

いつか憧れの雑誌に載りたい！と思っていた読者でしたが、

夢なんて見るモンじゃない語るモンじゃない叶えるものだからJust Chase the Chance

と、いう事でこの雑誌にピンと来たら是非うなぎページを探してみてください♪

明日から、＃うなぎ師を目指すルカちゃん と、緊急参戦する恵方巻商戦の準備に入ります！

1日で何尾集中して切れるか？さばき～串打ち～焼きまで、徹底的に個人レッスンさせてもらいます！
※恵方巻2022は大阪吹田市のうな富北千里店でのみの販売です。

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今日も1日お疲れ様でした！明日からルカちゃんを撮影しまくります。