ルカちゃんって誰やねん

マネージャーの中野です。クリスマスのうなぎ屋なんて暇だろうなと思うでしょ？

僕も思っています。毎年。

そして毎年テンテコマイするのであります。（めちゃ忙しいですｗ）



2021年11月入社の、新入社員のルカちゃんは20歳。

料理経験無しの彼女は、僕にたくさんのヒントをくれています。

彼女はいつも元気。笑顔。

調理場での能力は、20年選手の先輩職人より遥かに劣ります。接客経験もまだ浅く、目と声の笑顔をトレーニング中です。

しかし彼女は誰よりも、店長に元気をくれます。明るい挨拶で今日も1日が始まったことを教えてくれます。
そんな新人社員ルカちゃんをもっと知ってほしい！

＃うなぎ師を目指すルカちゃん　ですが、営業中に撮影をしているリアルな写真です。最初に会社のSNS、Aのアカウントでストーリーに載せています。
＃UNATOMI　＃UNATOMO　も一緒にタグ付けしています。
Unatomi.Japanで検索してみてください。

その画像はアプリで加工しBのアカウントで投稿されます。
株式会社万一で検索してみてください。

正方形になった画像を使い別のアプリでキャリアマップ用に横長の画像作成を行います。（両端切れてるけど）

この工程の中で、出来上がった画像で店内に張るポスターを制作し、お客様にもうなぎが焼きあがるまでの待ち時間で＃うなぎ師を目指すルカちゃん　を観覧してもらっています。　＃うなぎ師を目指すルカちゃん　で検索するとどんな風に職人がデビューするのか？どんな風に料理しているのか？
がわかる仕組みで、

ルカちゃんって誰？がわかる仕組みです。

うなぎの世界は【修行している熟練の職人】が重宝される傾向にあります。30代のうなぎ師でも「こんな若い職人に・・・」なんて手厳しい言葉を掛けられることもありました。

たくさん練習して、早く試合に出たい！

そんなキラキラした新人の思いも、”へたくそにボロンチョにされたらかなわん”なんて、気軽に練習させてもらえない事情もありました。
※国産のニホンウナギって、原価高いねん

SNSで新人の挑戦を応援してもらい、成長するまでの期間、失敗したうなぎをファンに安く食べてもらえる仕組みがあれば、応援してもらえる環境があれば

新人の成長スピードは一気に加速し、店舗デビューの広告をして焼き立てを食べてもらうWinWinの関係を作れるんじゃないか？



を、＃うなぎ師を目指すルカちゃん　でチャレンジし始めたところなのです。


このキャリアマップで共有することで、未来の自分に重ねられるといいななんて思いで、アップさせて頂いています。
2022年卒業の方はもう殆ど決まっているかと思うので、

2023年卒業生の方々が本格的に活動し始めるまでに充実した　＃うなぎ師を目指すルカちゃん　になるといいなーー

新時代のうなぎ屋快進撃、ルカちゃんと一緒にやりませんか？W