調理師の仕事と聞くと、厨房で料理を作る姿を思い浮かべるかもしれません。

SHAKAでは、鉄板の前で料理を仕上げながら、接客や会話も一人のシェフが担います。
料理人であり、目の前の時間をつくる「パフォーマー」でもある仕事です。

お客様を迎え、料理をつくり、提供し、見送るまで。
一連の流れに関われるからこそ、自分の仕事がどんな表情や言葉につながったのかを、その場で感じることができます。

目の前のお客様に楽しんでもらうために、料理の進み方やその場の雰囲気を感じながら、会話や見せ方を工夫します。
決められた動きをこなすだけではなく、自分らしいおもてなしを育てていけます。

包丁や火入れの技術を磨きたい。
直接「おいしい」を聞ける仕事がしたい。
自分の個性も生かしたい。

そんな人にとって、SHAKAの鉄板は、料理人としての可能性を広げられる舞台です。