「鉄板焼きパフォーマンスに興味はあるけれど、自分にできるだろうか」

そんな不安を持つ方もいるかもしれません。
SHAKAでは、入社後すぐに一人でお客様を担当するのではなく、仕事を一つずつ覚えながら、鉄板の前に立つ準備を進めます。

まずはまかないづくりなどを通して、素材や道具、仕事の流れに慣れるところからスタートします。
学校で学んだ調理の基礎も、現場で何度も手を動かすことで、自分の力へと変わっていきます。

仕込みや食材の扱い、鉄板での調理を経験しながら、パフォーマンスできる料理の品数を少しずつ増やしていきます。
いきなりすべてを任されるのではなく、段階を踏んで仕事の幅を広げます。

先輩と一緒にお客様の前での調理に慣れ、やがて一人で担当できるシェフへ。
見る側だった自分が、今度は料理とパフォーマンスで目の前の人を楽しませる側になる。
その成長を実感できる仕事です。