季節の“今”を、一皿に込めて
西麻布にあるイタリアンレストラン「OGGI」。
2008年の創業以来、季節の食材を大切にしながら、料理・サービス・空間を通して、お客様の大切な時間に寄り添ってきました。
店名の「OGGI」は、イタリア語で「今日」を意味します。
私たちが大切にしているのは、その日にしか味わえない旬の食材、その日にしか生まれないお客様との時間、そして「今日来てよかった」と感じていただける一皿とサービスです。
西麻布という落ち着いた大人の街で、記念日、デート、会食、大切な方との食事など、特別な時間を過ごすお客様をお迎えしています。
【OGGIだけの強み】西麻布という大人の街で磨かれる、本物の対応力
■ 特別な日に選ばれるお店だからこそ学べる、おもてなし
OGGIには、記念日やデート、大切な会食など、特別な時間を過ごすために来店されるお客様が多くいらっしゃいます。
ただ料理を提供するだけではなく、お客様の表情や会話の流れ、食事のペースを感じ取りながら、その場に合ったサービスを考えることが求められます。
「今日はどんな目的で来てくださったのか」
「どのタイミングで声をかけるべきか」
「どうすれば、より心地よく過ごしていただけるか」
「どのタイミングで声をかけるべきか」
「どうすれば、より心地よく過ごしていただけるか」
一つひとつの接客を通して、マニュアルだけでは身につかない、本物の気配りと対応力を学ぶことができます。
■ 季節の食材を活かした料理で、感性が磨かれる
OGGIの料理は、イタリアンをベースにしながら、日本の四季や旬の食材を大切にしています。
季節のフルーツとトマトを合わせた冷製パスタをはじめ、旬の食材を使った前菜、パスタ、炭火焼きのメイン料理など、その時期にしか表現できない料理を提供しています。
同じ料理を繰り返すだけではなく、季節ごとに変わる食材と向き合い、どうすればその魅力を最大限に引き出せるかを考える。
料理人としての技術はもちろん、食材を見る力、味を組み立てる力、季節感を表現する感性を現場で磨くことができます。
■ 落ち着いた空間だからこそ、細やかなサービスが身につく
西麻布という土地柄、OGGIには食事を楽しみ慣れたお客様も多くいらっしゃいます。
だからこそ、言葉遣い、立ち居振る舞い、料理説明、ワインの提案、空間の整え方など、細かな部分まで意識したサービスが求められます。
最初から完璧である必要はありません。
大切なのは、お客様に喜んでいただきたいという気持ちを持ち、目の前の仕事に丁寧に向き合うことです。
経験を重ねる中で、どんなお客様にも落ち着いて対応できる力が自然と身についていきます。
■ 料理・ワイン・接客を総合的に学べる環境
OGGIでは、料理だけ、サービスだけではなく、レストラン全体を学ぶことができます。
料理の知識、食材の扱い方、ワインとの組み合わせ、お客様への説明、予約対応、空間づくり。
一つのお店をつくるために必要な要素を、現場の中で実践的に学べる環境です。
将来、自分のお店を持ちたい方、料理人として成長したい方、サービスのプロを目指したい方にとって、多くの経験ができる場所です。
先輩スタッフが現場で丁寧にサポートします。
わからないことを一つずつ覚えながら、料理人として、サービススタッフとして、そして一人の社会人として成長していける環境です。
西麻布OGGIには、季節の食材と向き合い、お客様の大切な時間をつくる仕事があります。
まずは一度、お店の雰囲気を見に来ませんか？
＜食事会付き＞の店舗見学会も随時開催しておりますので、お気軽にお申込みください。
