学生時代
Q. 学生時代はどんなことを頑張っていましたか？
「食」を通じて社会をより良くしたい。
そんな熱い想いを胸に、THE BLUE CAMPに参加していました。
Q. 就職活動で不安だったことは？
鳥羽は自分にとって未知の場所だったので、不安もありました。
ですが、総料理長の料理への想いに共感したことがきっかけで、入社を決めました。
Q. 御宿The Earthを選んだきっかけは？
職場体験に訪れた際、
「ここなら自分が成長できる」と感じたからです。
入社後
Q. 最初に驚いたことは？
絞めて魚を捌く際、魚の身がまだ動いていて、自分の包丁では太刀打ちできなくて
ただ、お借りした包丁がすごくよく切れたこと。
Q. 最初に大変だったことは？
大きな鯛を毎日生簀から上げて下処理をしていました。
最初はなかなか上手くできませんでしたが、先輩が付きっきりで丁寧に教えてくれました。
Q. 逆に嬉しかったことは？
できない時はしっかり注意されますが、
できるようになると、真っすぐ本気で褒めてくれるところです。
