NEWOPEN　豆腐と鮨と和食　ひとひ

オペレーションファクトリーに和食店が誕生します。
 
豆ふと鮨と和食が紡ぐ、口福の物語 

『ひとひ』です。

大阪梅田 阪急グランドビル30階。
ここは、訪れる時間で異なる表情を見せる天空の和食屋。
昼は、どこまでも続く青空と陽光が、心を解き放つ「陽」の刻。
夜は、満点の星空と無数の灯りが心を揺さぶる「炎」の刻。

最上の大豆と水を求め、大地の滋味が溶け込んだ静の味わい「豆ふ」。
力強い赤酢のシャリと海の恵みが凝縮された華やかな動の美食「鮨」。
豆ふと鮨。異なる２つの探求心と素材への深い敬意を込めた「和食」。

食事を終え、箸を置いたその瞬間から始まる、口福の物語。
私たちが届けたいのは、あなたがこの場所を去り、
日常へと戻ったその先に、ふと思い出す優しい一日（ひとひ）。

がいよいよオープンします。

毎月数回開催している店舗見学ツアーでもご案内予定のお店です。
ぜひ、店舗見学ツアーにもご参加ください！