株式会社オペレーションファクトリー
オペレーションファクトリー
株式会社オペレーションファクトリー
オペレーションファクトリー
創立27年。 プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に全国に約50の街レストラン、カフェ、ホテルレストラン・料亭を展開するオペレーションファクトリー。 AI、ITの導入で”ひと”の価値が問われ続けるサービス業。 ただ私たちの記憶をたどれば、特別な空間で大切なひとと食事をしたときの胸の高鳴り、レストランのウェイターが見せる繊細な気遣いとおもてなし。 そんな外食ならではのシーンがこころに刻まれています。 ”外食とは食欲を満たすだけのものではなく、もっとたくさんの経験価値がある” 食を通じて、価値ある体験を提供すること。 その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。 この軸は創業当時より変わりません。 売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。 20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。
代表取締役
笠島 明裕
『世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける』 チェーン展開は一切しない。その街、その時代に必要とされるお店を創造し続けます。 世の中の ”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる” をテーマにその街、その時代に必要とされる 斬新なレストランを創造し続けるオペレーションファクトリー。 自分たちのやりたい事の意見が出せ、挑戦でき、若い方がどんどん責任者になれる会社です。
企画・分析を得意とする当社は全て自社で商品開発を行っています。 「食べて美味しい」は当たり前。 「見た目が美味しい＝美しさ」にもこだわるため、味だけでなく器の色・形状・盛り付け位置にまでこだわります。 また本格料理の素材となる肉や魚、お酒は産地直送。 料理を学ぶ以外にも、ワインへの造詣を深めたり、仕入れ先との人脈も得られる環境です。
542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目２−４ 東急ステイ メルキュール大阪なんば2階
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