「三方よし」を形にした挑戦が、評価された日　— 焼鳥FLAMINGO、Makuake Award受賞 —

弊社の店舗焼鳥FLAMINGOが2025年のMakuake Awardにノミネートされました！

Makuakeへの挑戦は、弊社にとって新しい顧客層の獲得や、世間からの評価と向き合うための挑戦でもありました。
弊社ではお客様・卸業者（生産者）・お店の三者すべてに価値を生む「飲食店における三方よし」という考え方を軸に、
インクルーシブコースという新しいレストランの形で経営しています。

料理・飲み物・サービス料までを含めたインクルーシブコースは、価格の分かりやすさと高い体験価値を両立し、 お客様の満足度向上と空席率の低下を実現。
その結果、食材の安定した循環やロス削減など、 卸業者・生産者との持続可能な関係にもつながっています。

 今回のMakuakeでのプロジェクトは、弊社のこのスタイルの確立を、確実に加速させてくれました。 

この受賞はゴールではなく、通過点です。弊社ではこれからも、三方よしの仕組みを磨きながら、現場の一人ひとりが主役となる飲食店づくりを続けていきます。 

弊社店舗で働くということは、ただ仕事をこなすということではありません。どうしたらもっと美味しくなるか、どうしたら喜んでもらえるかを考え続けること。年次や経験に関係なく、挑戦する人を応援する環境があります。「料理が好き」を、誇れる仕事にしたい人。私たちは、そんな仲間と一緒に成長していきたいと考えています。