食材においての使命は【オンリーワンをスタンダードに】

食材においての使命は【オンリーワンをスタンダードに】


スパイスワークスのこだわりの一つ、素材特化のお店が多い理由です。

私たちは定期的に全国の生産者様を訪れています。
それは当たり前のように食されている食材にも、
一つひとつ命があり、食材が食材になるまでのストーリーがあるからです。

そのストーリーを生産者様のもとで学び、感じ、
料理人は料理に、サーバーはサービスへと表現を変えて、お客様へ想いを伝えています。

マイナーな食材をメジャーに、メジャーを定番へと根付かせる。
第一次産業の出口として、生産者様の想いの伝道師として、今後も活動していきます。