★新入社員へ本音でインタビュー★②

こんにちは！全国に結婚式場・レストラン・ホテルを運営しているディライト株式会社です！
今回は新入社員インタビュー第二弾★☆

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【スタッフR・M (ブライダル事業部パークサイドハウス大阪キッチン)／辻学園調理・製菓専門学校 上級調理師科 卒業】

■学生の時に学んでいたことを教えてください
―僕は辻学園調理・製菓専門学校の上級調理師科コースで2年制の調理学校に通っていました。主に調理実習やレストラン運営を行いました。実習では西洋料理を専攻しており、普段の実習に加えてさらにレベルの高い調理について学んでいました。レストランでは実際に自分たちでメニューを考え、朝からその仕込みをし、実際に外部のお客様に提供をしていました。

■なぜディライトに入社したいと思ったのですか
―僕は中学生の頃から料理に興味を持ち始めました。理由は料理人の父の影響です。お店に行った際にお客様が笑顔でおいしいと言ってくださる場面がとてもいいなと思い、調理学校に進学しました。その中でもお客様の喜びや幸せを1番感じる仕事は…と考えた時に結婚式場という幸せな空間が思い浮かびました。ディライトの会社説明に参加した際に企業理念である「喜び上手喜ばせ上手」がピッタリだと思い入社を決断しました。

■実際入ってみての率直な感想はどうですか…？？
―キッチンスタッフ同士和気あいあいと楽しく、働きやすい環境です。料理に対しての質問や、学校で学んでいない調理法なども教えていただき、しんどい事もありますが、真剣に料理に向き合っていることがかっこよく、日々楽しく仕事が出来ています。

■社会人になって、学生時代と違うなと感じたことはありますか
―学生の頃は決まっている料理を2～3時間で完成させていたのが、婚礼は大量調理なので仕込みが月～金曜日まであります。基礎的な知識が身につくのが早いと感じ、自分の成長にとてもやりがいを感じます！

 

■今後の目標はありますか？？
―1年後の目標は前菜を任せてもらえるようになり、ガルドマンジェとしての責任を持ちたいです！将来的には自分のお店を持つことが夢なので、まずはこの5年で自分の料理のスキルを上げたいと思います。

■最後に就職活動を頑張っていらっしゃる学生さんに一言お願いします！
―ディライトはアットホームな雰囲気がとてもいいと思っています！仕事をするのに不安や心配が僕も初めはありましたが、シェフや周りの先輩方に優しく接していただきとても働きやすい環境です！是非1度会社説明会にお待ちしてます！

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試食付説明会もご好評をいただいておりますので、是非お越しください♪

(ディライト株式会社 人事採用/土井）