黒鮑・伊勢海老を目の前で！贅沢すぎる調理体験

調理師専門学校の学生さんが御宿The Earthに来てくれました！

先日、調理師専門学校の学生さんが、三重県鳥羽市にある【御宿The Earth】で職場体験を行いました。

今回の職場体験では、館内のいけすから自ら伊勢海老を取り上げたり、黒鮑を扱ったりと、実際の現場で使われる高級食材に直接触れていただきました。学生さんにとっても、普段の学校生活では味わえない、貴重な体験となったようです。

また、総調理長と調理長が丁寧に指導にあたり、プロとしての包丁さばきや、食材への向き合い方、調理に込める思いなどもお伝えしました。

伊勢志摩の豊かな海の幸に囲まれたこの地で、“本物”の食材を使い、“本物”の料理人の技を間近で学ぶ。
それはきっと、未来の料理人たちにとってかけがえのない学びとなったことでしょう。

漬けた梅が出来上がったら学校に送るので、皆様で味見してください。
今後も私たちは、次世代の育成や地域とのつながりを大切にしながら、こうした体験の場を提供していきたいと考えております。