この人と仕事がしたいと思ったら、人数は決めずどんどん入れています。
自分のことだけでなく人のことを考えられる人を採用したいという思いが強くなっています。

教えられたことを自分の考えている基準をもって誠実にこなせる人は、
スキルアップして、能力があがると余裕が生まれます。
余裕がでてくると人のことを考えられるようになります。
教えられたことを、きっちりやらないと気が済まないような真面目な人がいいですね。
面接は、若い子も色々参加させて、みんなで正しく見たいという思いで面接しています。
面接にみんなで望むと先輩の勉強になりますから。
先輩の勉強の場を新人に見せてあげる場でもあります。全てに意味があります。

エスコヤマの庭には、専門の庭師、松下さんがいらっしゃいます。
小山シェフにとっては、お菓子でのおもてなしと同じに、庭でどうやってもてなすのか、というとこころにとてもこだわっています。
シェフはとにかく人を驚かせることが生きがいのようで、出てくるアイデアがユニークで
庭師の松下さんはいつも驚きながら形にしていくことを楽しんでいるのです。
例えば庭に鳥やクワガタを呼ぼうってことも真剣に議論します。
三田の本店に来たら、お菓子はもちろん、お庭もぜひ堪能してみてくださいね。