◆お店紹介《【超激レア！】活鰻も取り扱う 福島いづも》
鰻の蒲焼きと分厚い出汁巻き玉子をのせた
看板メニューの「そびえる鰻玉丼」が
日本流行丼大賞・映えるで賞を受賞した
鰻専門ブランド『いづも』
大阪福島の店舗では
1日4食限定の新メニュー
「活鰻猛り焼き」を販売！
生きたまま仕入れる
愛知県三河一色産の鰻1尾を、
えんがわの唐揚げや骨せんべい、
卓上の七輪で焼く白焼きなど
さまざまな調理法で
身だけでなく骨や肝まで
余すことなく提供しています。
血抜きしてから
5日間熟成させた鰻を低温調理し、
バーナーで表面をあぶった
「熟成鰻のたたき」も大人気！
かば焼きのたれを使った
「蒲焼きサワー」や
山椒の風味が特徴の
「白焼きサワー」など
ドリンクメニューも充実◎
今後も新メニューの開発に注力してきます！
・鰻が好きな方
・活きた鰻を捌いてみたい方
・鰻の焼きを習得したい方
ぜひ説明会へのご参加をお待ちしております★
■営業時間
・ランチ 11時～15時
・ディナー 17時～23時
■系列店
・大阪：ルクアいづも
・東京：浅草いづも
・FC ：う福、う成ル、うっちゃり など
鰻の蒲焼きと分厚い出汁巻き玉子をのせた
看板メニューの「そびえる鰻玉丼」が
日本流行丼大賞・映えるで賞を受賞した
鰻専門ブランド『いづも』
大阪福島の店舗では
1日4食限定の新メニュー
「活鰻猛り焼き」を販売！
生きたまま仕入れる
愛知県三河一色産の鰻1尾を、
えんがわの唐揚げや骨せんべい、
卓上の七輪で焼く白焼きなど
さまざまな調理法で
身だけでなく骨や肝まで
余すことなく提供しています。
血抜きしてから
5日間熟成させた鰻を低温調理し、
バーナーで表面をあぶった
「熟成鰻のたたき」も大人気！
かば焼きのたれを使った
「蒲焼きサワー」や
山椒の風味が特徴の
「白焼きサワー」など
ドリンクメニューも充実◎
今後も新メニューの開発に注力してきます！
・鰻が好きな方
・活きた鰻を捌いてみたい方
・鰻の焼きを習得したい方
ぜひ説明会へのご参加をお待ちしております★
■営業時間
・ランチ 11時～15時
・ディナー 17時～23時
■系列店
・大阪：ルクアいづも
・東京：浅草いづも
・FC ：う福、う成ル、うっちゃり など
