ドバイの食事を学んできました。

日本料理寿こうでございます。
先月、親方はドバイの和食と日本料理を学んできました。
寿こうには、毎日多くの外国人のお客様が来店します。
海外のお客様の食文化を学び、寿こうの料理の何かヒントにならないか模索しております。
１枚目の写真は、銀鱈の味噌焼き、
２枚目の写真は、ほうれん草の胡麻和えです。
銀鱈の味噌焼きは、多くのドバイの飲食店で出されていました。
また、ソースもついており、日本にはない感じのソースでした。（スパイシーな感じ）

海外に行くと、学ぶことも多々ありますが、日本の日本料理・和食の繊細さをより感じます。
親方も、またパワーアップして、若いスタッフに共有して進化しております！
ドバイは、なかなかの日差しで親方は少し焼けて帰国しました（笑）