転職■中途採用／未経験からうなぎ師を目指す／キャリアアップ・伝統技術を身につける飲食

採用予定: 7 名

調理師／うなぎ師■29～60万円

【調理補助・鰻士の仕事内容】・炊飯、野菜類の仕込み・出汁巻き玉子（う巻き）・生きたうなぎの管理・焼き場炭管理・盛り付け ※鰻士以上はうなぎ調理、発注も担当して頂きます。まずは炊飯や簡単な野菜類の仕込みなど、基礎からのスタートです。楽しみながら、丁寧に出来ることを増やしていきましょう！〜〜・〜〜1日のタイムスケジュール〜〜・〜〜 09:00〜11:00　焼き場炭の準備、仕込み 11:00〜14:00　盛り付け調理（14:00ラストオーダー） 15:00〜17:00　休憩 17:00〜20:00　盛り付け調理、片付け（19:00ラストオーダー）・うなぎ水槽の管理・皿洗い・ホール業務配膳 ※鰻士のサポート全般

当社が求める人物像

【求める人物像】経験も大切ですが、人間性重視の採用です。会社の理念（MVV）を大切に5つの行動指針を守ろうとする方を抜擢します ■Mission／憧れのご褒美タイムをまずは関西全土に届ける ■Vision／世界中の人々が安心できるひと口を提供する ■Value／自分の大切な人を誘えるサービスである ★過去よりも未来の話をたくさんする ★先制挨拶した方が勝ち ★自分を大切にパッケージしてあげる ★ワークアズライフ ★ユニゾンの先のハーモニーを目指す【こんな方におすすめ】・飲食業は好きだけど結婚を機に働く時間を変えたい方 ※20時閉店です・家族との時間も大切に、飲食の仕事をしたい方・胸を張って「飲食をしている」と言いたい方・ハイクオリティなサービスを提供したい方・成功する為に勉強している方・「年齢に縛られず評価されたい！」という方・大きなプロジェクトに参加したい方・子育て終わり、もう一度正社員で働きたい方・出産後も正社員として平日時短勤務がしたい方

待遇・福利厚生

勤務時間
9:00〜20:00（シフト制、1〜2時間休憩あり） ※夏と冬とで変動あり実働8時間各店舗の営業時間11:00〜15:00（L.O14:00）／17:00〜20:00（L.O19:00）に対し、シフトで決定 ※閉店時間1時間前にはラストオーダー ※店長がシフト作成後、マネージャー決済にて決定 ■試験雇用期間　6ヵ月間 ■出勤日数　134.4日 ※勤務開始月による日数変動（2月など）あり
休日
月8日休み×12ヵ月＝96日＋有給休暇休日出勤手当取得とする場合応相談 ※月休日5or6日→休日出勤手当て30,000円支給 ※「子供が産まれたばかり」「進学のタイミング」など働き方は人それぞれ
休暇
夏が忙しく、冬が閑散期のうなぎ店では夏終わり9月～3月に、社員が順番に連休を取得しています。 10連休を取る、3連休を数回に分けて取るなど先輩社員は旅行や、地元帰省などリフレッシュ休暇を取得
給与
【正社員／うなぎ人】■調理師・栄養士・調理経験をお持ちの方歓迎基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間) ※実務試験：調理技術習得（2時間以内に活鰻50尾の仕込み）＜月給＞うなぎ人／295,000円鰻士／295,000円うなぎ師／390,000円番頭／390,000円＜年収例＞2025年度入社1年（19歳・新卒）月給28.5万円／年収342万円入社2年（33歳：鰻士）月給29.5万円／年収354万円＋夏冬手当入社3年（25歳：店長代理）月給31.5万円／年収378万円＋夏冬手当入社6年（34歳：店長）月給39万円／年収468万円＋夏冬手当入社6年（40歳：マネージャー）月給60万円／年収720万円＋夏冬手当給与は、期待を込めた先行投資。確実にキャリアアップを目指し店長候補以上は店舗経営の結果重視で評価致します。【2時間での仕込み試験・ステップアップキャリア】 ■月給305,000円うなぎ人/35尾＋調理技術
交通費
一部支給（月上限 30,000円）
上限
諸手当
正社員出張手当実費、食事会手当実費、冠婚葬祭手当1万円、資格取得手当50％支給・休日、交通費実費支給(上限3万円まで)
昇給
年2回、1月、7月に全社員査定（勤務実績により決定）
賞与
社内規定により、年2回、夏と冬に手当付与の場合あり
福利厚生
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、通勤手当、結婚・出産祝い金、弔慰金、資格取得に必要な費用の補助、業務に必要な書籍の購入費補助、社員旅行、社内のサークル活動の費用補助
試用期間
あり（労働条件変更あり）
【鰻士見習い】■研修採用（入社〜6ヵ月）月給280,000円+交通費実費支給(上限3万円まで) （固定残業手当68000円（44時間分）含む）※固定残業の超過分は別途支給
控除
健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税