2025.0521
うなぎ屋社長の中野です。
■毎週水曜日更新
＃新入社員かずはちゃん
＃鰻の世界に入ってきた未経験の女の子20歳
＃何もかもが初めてで失敗ばかり
こちらの投稿はこの、かずはちゃんの一年の成長日記を
調理師専門学校へ通う、調理師を目指す学生さん達へ面白おかしく届ける物語です。
うなぎ屋社長の中野です。
■毎週水曜日更新
＃新入社員かずはちゃん
＃鰻の世界に入ってきた未経験の女の子20歳
＃何もかもが初めてで失敗ばかり
こちらの投稿はこの、かずはちゃんの一年の成長日記を
調理師専門学校へ通う、調理師を目指す学生さん達へ面白おかしく届ける物語です。
#2026卒
新卒募集を本格スタートさせます
＃鰻士を目指すkazuha
本題に入る前にお知らせです
大阪・兵庫
～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。
株式会社万一では調理師専門学校２０２６卒の新卒採用を行っています。
新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。
ゴールデンウィークも終わり、店舗は夏に向けてのチーム調整中！
企業訪問も絶賛ウェルカムです♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね
企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。
ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。
株式会社万一では調理師専門学校２０２６卒の新卒採用を行っています。
新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。
ゴールデンウィークも終わり、店舗は夏に向けてのチーム調整中！
企業訪問も絶賛ウェルカムです♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね
企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。
ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
手に職を。料理人として、一生使える伝統技術の継承
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【いつか独立！】店舗運営のノウハウを学べる
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■■■■■■■■■■■■■■■■■■
第15話「松田さんとの最強コンビ結成！うなぎ焼きの達人へ一歩前進」
第15話「松田さんとの最強コンビ結成！うなぎ焼きの達人へ一歩前進」
■■■■■■■■■■■■■■■■■■
かずはの成長日記
20歳女子、鰻士への道
2024秋。
私は宝塚本店から、宝塚うな智へ異動した。
＃電車で30分の異動
ドキドキの新天地。
厨房の雰囲気も全然違うし、何より…
「おはようございまーす！」
「おぉ、来たな新人！腹減ってへんか？」
そう笑って迎えてくれたのが、松田一虎（とらさん）。
■ とらさん、デカい。声デカい。器デカい。
初対面でまず思った。
（え、体格100kg！？）
見た目はゴツいのに、笑うと目がなくなるくらいニコニコしてて、
九州弁まじりのしゃべり方があったかい。
「わからんことあったら、なんでも聞いてええからな〜」
って言われて、思わず「は、はいっ！」って背筋伸びた。
（めちゃくちゃ…安心感ある……）
＃モフモフ感
■ 息ぴったり！？なにこれ楽しい！
配属初日。
焼き場担当のとらさんと、ホールフォローの私。
「いらっしゃいませ！」
「うな重一丁入りまーす！」
「あいよー！任せとけー！」
なんかテンポが気持ちいい。
しかも私の伝達がスムーズだと、
「ナイス！かずは、テンポええな〜」ってすぐ褒めてくれる。
（え、店長ってこんなに…褒めてくれるものなん！？）
（※吉村店長比）
■ 焼きの世界に、また一歩。
営業後、とらさんが私に言った。
「明日からそろそろ、焼き台の前、立ってみるか？」
（えっ、もう！？）
「いやな、夏ずっと頑張ってたって聞いとったし、
吉村も“いける”って言うとったで。」
……え、吉村店長が……？
（なんか…ちょっとだけ、背中押された気がした）
＃なによ直接は言ってくれないのに照
■ “あの人が見てる”を思い出す瞬間
焼き台の前に立つ。炭火の熱、ビシビシ感じる。
（夏に練習してたこと、ちゃんと覚えてる。大丈夫。私、やれる。）
でも、ちょっとだけ視線を感じる。
振り向くと、とらさんがニコッと笑ってて、
その隣に立つ吉村店長の姿が、なんとなく頭に浮かんだ。
（よし…やったるで！）
■ “ひとりじゃない”焼き場の感覚
とらさんと組むと、焼き場が怖くない。
なにかあっても「よしよし、大丈夫や」って、全部受け止めてくれる雰囲気がある。
＃モフモフ感
（この人となら、もっと成長できるかも）
新しい場所、新しいパートナー。
でも、“吉村店長の目”がどこかにある気がして、
私はちょっとだけ勇気が出る。
次回予告：
「仕事の楽しさを感じ始めた瞬間」
うなぎの香り、仲間とのテンポ、
そして「ありがとう」の声。
“頑張らなきゃ”から“楽しい”に変わる瞬間、ついに訪れる！
かずはの成長日記
20歳女子、鰻士への道
2024秋。
私は宝塚本店から、宝塚うな智へ異動した。
＃電車で30分の異動
ドキドキの新天地。
厨房の雰囲気も全然違うし、何より…
「おはようございまーす！」
「おぉ、来たな新人！腹減ってへんか？」
そう笑って迎えてくれたのが、松田一虎（とらさん）。
■ とらさん、デカい。声デカい。器デカい。
初対面でまず思った。
（え、体格100kg！？）
見た目はゴツいのに、笑うと目がなくなるくらいニコニコしてて、
九州弁まじりのしゃべり方があったかい。
「わからんことあったら、なんでも聞いてええからな〜」
って言われて、思わず「は、はいっ！」って背筋伸びた。
（めちゃくちゃ…安心感ある……）
＃モフモフ感
■ 息ぴったり！？なにこれ楽しい！
配属初日。
焼き場担当のとらさんと、ホールフォローの私。
「いらっしゃいませ！」
「うな重一丁入りまーす！」
「あいよー！任せとけー！」
なんかテンポが気持ちいい。
しかも私の伝達がスムーズだと、
「ナイス！かずは、テンポええな〜」ってすぐ褒めてくれる。
（え、店長ってこんなに…褒めてくれるものなん！？）
（※吉村店長比）
■ 焼きの世界に、また一歩。
営業後、とらさんが私に言った。
「明日からそろそろ、焼き台の前、立ってみるか？」
（えっ、もう！？）
「いやな、夏ずっと頑張ってたって聞いとったし、
吉村も“いける”って言うとったで。」
……え、吉村店長が……？
（なんか…ちょっとだけ、背中押された気がした）
＃なによ直接は言ってくれないのに照
■ “あの人が見てる”を思い出す瞬間
焼き台の前に立つ。炭火の熱、ビシビシ感じる。
（夏に練習してたこと、ちゃんと覚えてる。大丈夫。私、やれる。）
でも、ちょっとだけ視線を感じる。
振り向くと、とらさんがニコッと笑ってて、
その隣に立つ吉村店長の姿が、なんとなく頭に浮かんだ。
（よし…やったるで！）
■ “ひとりじゃない”焼き場の感覚
とらさんと組むと、焼き場が怖くない。
なにかあっても「よしよし、大丈夫や」って、全部受け止めてくれる雰囲気がある。
＃モフモフ感
（この人となら、もっと成長できるかも）
新しい場所、新しいパートナー。
でも、“吉村店長の目”がどこかにある気がして、
私はちょっとだけ勇気が出る。
次回予告：
「仕事の楽しさを感じ始めた瞬間」
うなぎの香り、仲間とのテンポ、
そして「ありがとう」の声。
“頑張らなきゃ”から“楽しい”に変わる瞬間、ついに訪れる！
■社員紹介には、ユニークな登場人物(先輩)
が、たくさん！是非ご覧ください♪
ーーーーーーーーーーーーー
■Mission
憧れのご褒美タイムを創る
■Vision
世界中の人々が安心できるひと口を提供する
■Value
自分の大切な人を誘えるサービスである
■Mission
憧れのご褒美タイムを創る
■Vision
世界中の人々が安心できるひと口を提供する
■Value
自分の大切な人を誘えるサービスである
★「美味しいね。」で、
時間を繋ぐ＝飲食
株式会社万一
■5spirits
①過去よりも未来の話をたくさんする
②先制挨拶した方が勝ち
③自分を大切にパッケージしてあげる
④ワーク・アズ・ライフ
⑤ユニゾンの先のハーモニーを
