2025.0128

こんにちは。うなぎ屋社長の中野です。

#2026卒
新卒募集を本格スタートさせます

おかげさまで、本年
#2025卒の
#調理師専門学校卒業生含め

春からは6人の新入社員がチームに加わります（わーい）

本題に入る前にお知らせです

大阪・兵庫

～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。

株式会社万一では調理師専門学校２０２６卒の新卒採用を行っています。

新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。

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自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
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ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね

企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。

ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？

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手に職を。料理人として、一生使える伝統技術の継承

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世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK

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【いつか独立！】店舗運営のノウハウを学べる

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料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
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調理だけじゃない！■求人・面接・採用・教育も社員のお仕事

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春が近づき、７店舗全ての店舗で〈卒業シーズン〉。
一緒にお仕事をする、飲食店のstaffたちは、
・正社員
・学生アルバイトさん
・新米ママ(パパ)さん
・ベテラン主婦(夫)さん
など、あらゆる世代のパートナーたちがいます！！

そんな中、学生のstaffたちは、学校の卒業と共にアルバイトを卒業します。
＃涙の卒業式
＃送別会
＃別れがあれば出会いもある

正社員になると、新しく入社してくる〈新人staff教育〉も、お仕事のひとつ。
＃料理だけじゃない

お店の集客と同じで、
■スタッフ募集
をして、
人を集めないといけません。
＃どうやって ?

お客様と一緒です。魅力的な料理の写真や、エピソードで「あなたに来て欲しい」というメッセージを伝えます☆

これは、いつか独立してお店を持ちたい人にとっては、身につけておかなきゃいけない【集客力・集客方法】です。
＃フォロワー集めと似てる

かくいう僕も、うまくはありません。
＃本当に上手であればここにはいませんW

店内、お席にご案内したお客様と同じで、「これはどんな料理かな？」「失敗したくないな」「量は多くないかな？」
など、メニューブックには、お客様への
・不安を取り除く
・これがいい！
・美味しそう！
な
お知らせが上手にデザインされていますよね！
＃本当は店内に入る前の店頭から集客の仕掛けがある
＃もっというとお店のある場所に来る前から集客の仕掛けはある
＃このあたりはまた別の投稿で

キャリアマップをご覧の、調理師を目指す学生さんたちは
様々な企業やお店の求人情報を見られていますよね！
そう、多くの方は〈調理師〉として自分にあったお仕事を探されています☆

多くを欲張らない。

卒業のタイミングで、お仕事を探される方
と
線引きしても、
・中学校卒業、春から高校生。実家から通えるバイト先をさがす方
・高校卒業、大阪＆兵庫で独り暮らし大学生。
・子供が小学校卒業で、春からパートを増やしたい方

など、さまざまな人々がいます。
■誰に何をアピールするのか？
で
用意する写真は変わるし、メッセージも変わります。
欲張らず、「誰？」を決めないといけません。

求人業者様との打ち合わせや、掲載のタイミング、どれくらいの掲載期間で、予算はいくらなのか？
店舗によって、募集人数もバラバラ。
＃SNSも ?
各店舗の担当社員（店長、店長代理、主任）は、これも大切な業務です。

自分のお店がどんな職場なのか？を表す写真だって、必要です。

大切な自分のお店と、お店のスタッフたち。
春の卒業シーズン、
どんな人と一緒に働きたいですか？
＃いつもありがとう

料理ができるだけではなく、
人集めができるようにならないと、どんなに美味しいお料理を作れてもお客様に伝わらなきゃ、ご来店頂けなけりゃ
お店は閉まります。愚痴ってたって仕方なく、自分の時間を投資して人集めをしなきゃあなたのお店（夢）は続けられません。
しっかり、集客力をつけていきましょう！

自分の大切な人を誘えるサービスである

＃誘えるようになりましょう

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Ｍｉｓｓｉｏｎ：憧れのご褒美タイムを創る
Ｖｉｓｉｏｎ：世界中の人々が安心できるひと口を提供する
Ｖａｌｕｅ：自分の大切な人を誘えるサービスである

★「美味しいね。」で、時間を繋ぐ＝飲食
株式会社万一

5spirits
①過去よりも未来の話をたくさんする
②先制挨拶した方が勝ち
③自分を大切にパッケージしてあげる
④ワーク・アズ・ライフ
⑤ユニゾンの先のハーモニーを目指す