先人が培ってきた和食文化を継承しつつ、”今”の感性が求める和食を提供できるよう日々努力しております。大阪の北新地でお客さまの厳しいご意見を糧とし、ここまで成長させていただきました。

穂の河では６年計画の板前修業をしています。
ただ、料理を作る料理人を育成するのではありません。お客さまを癒し、喜んでお料理を召し上がっていただくための社会人を育てています。
あたりまえですが、あいさつ、礼儀作法、素直な気持ちを持って仕事に取り組んでください。そうすれば、おのずと立派な板前になれます。

板前・裏方・ホールスタッフ達全員が呼吸を合わせて お客さまへの接客に活気あるサービスを提供します。
・時間をかけてじっくりと伝統の技術を習得していただけます。
・従業員がやりがいを感じ、成長できる労働環境です。
・大阪は北新地の激戦区で、和食の職人として働ける企業です。

美味しい料理、愉しい酒、心尽くしのもてなしを提供できるお店であれば、お客さまはご贔屓にしてくださいます。
今後も良い人材を育て、穂の河の味を継承していくお店が増えていくことをめざし、努力しております。