現場のお仕事はもちろんのこと、大切な業務ですが、
それだけではなく、料理を作ることは毎日「食材」に触れます。

昔から住んでいた場所で食べてきた食材、触れてきた食材以外にもまだまだ知らない食材にこれから出会うと思います。
そのなかでディアーズ・ブレインは「食材」を知る大切さを知っていただくために、農業研修（体験）を行いました。
 過去に筍の収穫する体験もあります！

2024年9月お米の収穫として、稲刈り体験に行きました。
天気に恵まれて、当日気温が高い中でこまめに休憩を取りながら、一人ひとり鎌を持って収穫！
今は機械を使って収穫することが当たり前になっていますが、食材を収穫する大変を実体験していただきたくことで、
より、食材を使う大切さをより学んでいた様子でした。

昔ながらの「天日干し」を行うために、枠を組み立てて全員で干していく。

今年、2024年収穫したお米「新米」とヘルプで来ていただいた料理長がまかないを作っていただき、全員美味しくいただきました！

新入社員1年目はたくさんの研修やコンテストがありますが、普段、店舗同士が離れているなかで久しぶりに再会する「同期」のつながりも大切にしています。
同期の「絆」を深めながら、食材のありがたさを学び、そして、婚礼料理という一生に一度のお料理に、学んだなかから得たもの、閃いたアイデアや創造を活かすことにつながる研修を常に考えています。
そして、料理が楽しいと思った瞬間1つ1つ大事にしながら、仕事が楽しいと思う環境を目指しています。

少しでもディアーズ・ブレインに興味を持ちましたら、説明会への参加をお待ちしております。

詳細は、キャリアマップの説明会よりご確認ください！