宮川町水簾グループでは和食料理教室を実施しています

宮川町水簾グループでは和食という日本独自の文化を世界の人々に拡げていくために料理教室を実施しています。

講師は総料理長の島谷宗宏。

自身で著書も出版したり、海外の方へ和食を伝える活動も積極的に行っている宮川町水簾の総料理長です。

こちらはその料理教室の様子。
自分で作り、食事を楽しんでいただいています。

今回は巻き寿司と京風うどんづくりを体験していただきました。

この取り組みには、実は若手社員たちも参加しております。
ここに参加することで改めて、和食の価値というものを若手社員に理解してもらえますし、
自分が携わっている仕事の素晴らしさを発見することができます。

新たな視点から和食というものを見ることができる機会は早々ないので、
知識やスキルの向上に欠かせない料理教室になっています。