大阪・兵庫

～炭火焼き国産うなぎ専門店～
■宝塚うな智
■うなぎ処うな富グループ
を
運営しています。
＃なんだよチェーン店かよ

株式会社万一では調理師専門学校２０２５卒の新卒採用を行っています。
＃10人くらい

新規出店の計画がどんどん進み、今後も出店を続けますので募集が無くなる事はありません。

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自分らしさってなんだろう？
まだ将来を悩んでいる学生さんがいらっしゃいましたら、是非企業見学にお越しください！
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ひとりひとり、表現力豊かな先輩たちが活躍しています☆
＃社員情報みてみてね

企業実習当日は、調理師専門学校卒業の先輩社員が一日サポート致します。

ちょっと高級な日本料理、【うなぎ専門店】で将来を見据えた飲食人を目指しませんか？

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料理人として、一生使える伝統技術の継承

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世界で通用する。伝統のJapanese food〈うなぎ〉の技術をどこよりも早く習得！
※入社2年目でメインポジションを任せます
■女性調理師の産後再就職を応援しています！一生使えるレア技術です。
■産休後は家庭の時間を優先し平日夕方までの雇用も☆OK

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【いつか独立！】店舗運営のノウハウを学べる

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料理だけじゃなく、集客・人材マネジメント・経営戦略を実戦形式で学び、店舗経営を習得する！
※経営に必要なお金の仕組みを理解する
■いつか独立する夢がある人に学んで欲しい！本社に任せない！利益構造オープンモデルを創造しています。
＃ほんとに全部できる会社
＃独立して一番困るのは料理じゃない
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新入社員に新店舗をデザインさせてみる

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昨年末から準備中だった新規出店の話が進み、少し面白くなってきたのでキャリアマップにも共有していきます☆
＃投稿がんばれマネージャー
＃投稿さぼりがちマネージャー

今回の出店は大阪府箕面市。

人→もの→かねの順番で決めていきます。
※聞いたことあるでしょ？

実験：お店の新規出店を若手社員にやらせてみたらどうなるか？？

さてさて
今日は朝から厨房屋さんとミーティング。
＃心配するなマネージャーが進行役　
＃こんな感じで進めるんだよを伝える　

先日届いた２回目の厨房図面の無駄なスペースを潰す為にレイアウトを変更！
＃マネージャーがやり直しを伝えていた　

今日は変更点の話し合い。
電気容量・お見積り（金額）を出してもらう為、あーでもない・こーでもない。
＃なるべく安くお願い致します　

真上から見た厨房内はひとまずこれで進めて頂き、続いては壁面の棚の位置やサイズの希望を伝えます。
＃実際に現場に言った方がイメージしやすい　

厨房屋さんとの打ち合わせの後は実際に現場にいって配置・天井の高さを確認し、既存店舗に移動。
＃マネージャーは運転手　

上からの図面だけではわからない、展開図への取り組みです。
＃いつも見てるお店の中は観ていない　
＃見るんじゃなく　
＃観る　

日中の現場作業が終わったら夜は
・電話回線開通の申し込み準備
・月間の予算売上からのシフト人数設定
・新規採用スタッフ人数を決定（面接はもう始まっている）
・人数分の制服の発注
・必要な食器類の枚数の計算