PONTE VECCHIO 山根シェフが教えるイタリアン【澄んだ黄金色】自家製の極上コンソメ

今回は、【自家製の極上コンソメ】の作り方をご紹介します。
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
【材料】
●コンソメ
ブロード2、5Ⅼ
牛すね肉ミンチ　450g（焼き用50g）
牛ネック肉ミンチ　450g（焼き用50g）
玉ねぎ250g（みじん切り200g焼き用50g）
にんじん　100g
セロリ　100g
マッシュルーム75g
トマトホール缶　250g
生ハム　80g
昆布　20g
卵白70g

◆HP  (PONTE VECCHIO）
http://ponte-vecchio.co.jp/​

◆他にもたくさんの料理を紹介していますので、
ぜひこれからの勉強に役立ていただけると嬉しいです。
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