内定者イベントを開催しました！

 2024年卒の内定者の皆様をお迎えして、内定者イベントを開催しました！

2か月ぶりの同期同士の交流に、最初は緊張感もありましたが、わいわい楽しそうに参加してくれました。

メインイベントは、2年目の先輩社員による、この日のためだけにつくった特別メニューのおもてなしです。

昨年12月に全国の2年目社員が集い、テーマを決め、担当を決め、それぞれメニュー考案を進めていきました。
時にはシェフからのアドバイスも頂きながら全国のスタッフで1つの特別コースを完成させました。

当日、内定者の皆様に大変喜んで頂き、2年目社員はやりがいと自分たちの成長を感じる一日でした。 

是非、2年目の先輩社員が考案した、メニューをご覧下さい！

 

・新入社員の入社を祝福し、成長を願う

・ベストプランニングで学び、成長した姿を見てほしい

・料理の基礎を大切に、季節感があり主食材を引き立てる料理とする 

 前菜  

キャビアを添えた桜鯛とボタンエビのマリアージュ

新生姜香る山菜のマリネと竹炭牛蒡のピューレ 春の香りを添えて 

 

 

魚料理

鮟鱇とベーコンのルーロ グルノーブル風

芽キャベツのガルニチュール レモンの香り 

肉料理 

オレガノ牛フィレのロースト 

仔牛の香草パン粉焼きを添えて

ソース・ポワブルベール 

 アヴァンデセール  

柑橘香るパルフェ

アールグレイとミルクアイスのアンサンブル

 

 

デセール

ストロベリータルト 

3種のアクセント