2023.0627

この投稿は、＃調理師専門学校 へ通う生徒さんが＃就職活動 に利用する求人サイト

キャリアマップへの投稿です。

※絵文字がないので寂しく感じる方も？？？

2018年創業６年目の弊社では、専門学校卒業生の【＃新卒採用 】をしています。

また、キャリアマップ以外の求人サイトでは＃既卒 ・＃転職 の採用も積極的に行っています☆

ありがたいことに、

２０２４年卒の専門学校生学生からの企業訪問やエントリーを頂くようになりました。

※これは本当にすごい

【店舗】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

大阪府吹田市 2018.03 すし丼万一（閉店）

兵庫県宝塚市 2019.06 宝塚うな智

大阪府吹田市 2020.06 うなぎ処うな富北千里店

兵庫県宝塚市 2020.07 うなぎ処うな富宝塚本店

兵庫県三田市 2021.03 うなぎ処うな富三田店

大阪府高槻市 2021.05 うなぎ処うな富高槻店

大阪府池田市 2021.10 うなぎ処うな富池田川西店

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国内１０００店舗、世界１００００店舗出店をしようと思っています。

代表取締役社長の中野将忠です。

※現場では「マネージャーの中野です」と名乗っています

大先輩と、肩を並べて仕事をするのはわかっちゃいたけど、大変。

質・量・スピード

どれをとっても３ヵ月では勝てっこない。＃先輩が負けるわけがない ＃来年の君へのプレッシャー

いつかここにも投稿したけど、成長したけりゃ新人の選択肢の順番は

①スピード ②量 ③質

③の質なんかは、入社３ヵ月の新入社員には【選択肢にない※許されない】
先輩よりも質の高いものなんて、中々生み出せないヨネ。
＃初打席の新人にホームランは期待していない 

て、ことで
①②の順番で毎日を繰り返すしかない。

とにかく早くやる。たくさんやる。
＃近道はない 

夏までに、何ができるようになるのか？チームに貢献する活躍ができる新人になってもらわなきゃいけないし、早くできるようになりたいと思う新人の心のエネルギーを上手にマッチングさせる最初の夏だ。
＃腕がなるぜ 
＃マネージャーが本気 
＃マネジメントの鬼 

うなぎ屋の夏は尋常じゃないくらい忙しい。覚悟しておくように★
君にホームランを打たせてやりたいから、指導するね。

心配はいらない。夏はあっという間に終わるから。盆が過ぎると嘘のように暇になる。（店長達がガクガクするくらい暇）
＃海中のトンネルをくぐるイメージ

今年の土用丑は７月３０日（日）だよ。
当日は５００人くらいお客様がご来店されるよ。
 
ザックリ、１３０本の【う巻き】が必要だから、君にはう巻きを巻いてもらうよ。１３０本／1日
昼営業６５本、夜営業６５本だ。

＃１本巻くのに１５分かかるとしよう

１本ずつ焼いてると３２時間かかる。
２本ずつ焼いてると１６時間。
３本ずつ焼くと１０時間。

最低、４本ずつ焼く能力が必要。頑張って覚えよう。できるから。

ちなみに当店のう巻きは、１本￥2,000。

￥2,000×130本＝￥260,000

つまりこれができるようになった君は

￥260,000／日
￥7,800,000／月
￥93,600,000／年

の
売り上げを出せる人になるという事。
※もちろん出汁巻き巻くだけじゃないけど

年間売上１億円プレーヤーになるまで、そんなに遠い話じゃないでしょ？
＃君のホームランに期待します。

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株式会社万一では、うなぎ専門店を運営しています。

新卒入社の新人は４月から、たった数か月後に《一年間で一番忙しい日》土用の丑の日を迎えます。
その日までに、試合にでれる（ポジションを獲得する）ようになってもらいます。

弊社の入社１年目の社員は、年間売上１億円を生み出す能力を持たせます☆
＃早く結果をだせ 
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