【最高の日本料理とおもてなしを提供する京都吉兆】
2020年に創業90周年を迎えた京都吉兆は、嵐山に本店を置く歴史ある料亭です。現在、京都に3店舗、名古屋に1店舗の日本料理店と、2店舗の物販直営店を展開。創業者である湯木貞一が掲げた「世界の名物 日本料理」を信条に、「日本料理を通じて 世界や未来の人々に必要とされる日本文化の創造」を体現すべく、店舗でのおもてなしはもちろん、幅広い食の提案に取り組んでいます。料亭というと敷居の高さを感じる方もいるかもしれませんが、私たちが目指すのは記憶に残る料理と豊かな時間を提供すること。お仕着せのサービスではなく、食材のお好みなどをお聞きしてお口に合うお料理をお出しするとともに、ご来店の目的に応じたきめ細やかなおもてなしを大切にしています。
【仕事を通じて自分を磨き、人として成長できる場所】
最高の日本料理とおもてなしに期待してくださるお客様のお出迎えからお料理の提供、お見送りまでを担うのがサービススタッフです。まずは先輩スタッフのアシスタントとしておもてなしの基本を学びながら、お料理を盛る器、茶道、華道、掛け軸、書道など、日本文化への造詣を深め、ゆくゆくは接客を通じてお客様に日本文化の魅力を伝えられる存在になってほしいと願っています。入社後は着物の着付から教え、接客もマニュアルを用いて丁寧に指導するので、これまで着物を着る機会が少なかった方も安心してご入社いただけると思います。
【日本、そして海外へ日本文化を伝える存在に】
当社はキャリアパスも多彩で、スタッフを経て、部門長であるサービス長、店長、食文化創造部など異なる部署の管理職など、本人の希望と適性に応じた様々な道をご用意しています。家庭と仕事を両立する人材も活躍しているので、結婚・出産・育児と並行して仕事を続けることも可能です。今はまだコロナ禍で海外との行き来がままならない状況ですが、当社は以前から海外とのご縁があり、日本料理を世界に広める活動にも注力。これまでもアメリカやイタリアなどでのイベントに参加し、現地にサービススタッフを帯同したこともあります。数年後には国内で新たなビジネスがスタートする計画もあるので、若い皆さんが活躍できる場はまだまだあります。
京都吉兆が育んできた日本文化を国内外に継承するために、私たちと一緒に働いてみませんか。
（代表取締役副社長／女将 徳岡理津子）
2020年に創業90周年を迎えた京都吉兆は、嵐山に本店を置く歴史ある料亭です。現在、京都に3店舗、名古屋に1店舗の日本料理店と、2店舗の物販直営店を展開。創業者である湯木貞一が掲げた「世界の名物 日本料理」を信条に、「日本料理を通じて 世界や未来の人々に必要とされる日本文化の創造」を体現すべく、店舗でのおもてなしはもちろん、幅広い食の提案に取り組んでいます。料亭というと敷居の高さを感じる方もいるかもしれませんが、私たちが目指すのは記憶に残る料理と豊かな時間を提供すること。お仕着せのサービスではなく、食材のお好みなどをお聞きしてお口に合うお料理をお出しするとともに、ご来店の目的に応じたきめ細やかなおもてなしを大切にしています。
【仕事を通じて自分を磨き、人として成長できる場所】
最高の日本料理とおもてなしに期待してくださるお客様のお出迎えからお料理の提供、お見送りまでを担うのがサービススタッフです。まずは先輩スタッフのアシスタントとしておもてなしの基本を学びながら、お料理を盛る器、茶道、華道、掛け軸、書道など、日本文化への造詣を深め、ゆくゆくは接客を通じてお客様に日本文化の魅力を伝えられる存在になってほしいと願っています。入社後は着物の着付から教え、接客もマニュアルを用いて丁寧に指導するので、これまで着物を着る機会が少なかった方も安心してご入社いただけると思います。
【日本、そして海外へ日本文化を伝える存在に】
当社はキャリアパスも多彩で、スタッフを経て、部門長であるサービス長、店長、食文化創造部など異なる部署の管理職など、本人の希望と適性に応じた様々な道をご用意しています。家庭と仕事を両立する人材も活躍しているので、結婚・出産・育児と並行して仕事を続けることも可能です。今はまだコロナ禍で海外との行き来がままならない状況ですが、当社は以前から海外とのご縁があり、日本料理を世界に広める活動にも注力。これまでもアメリカやイタリアなどでのイベントに参加し、現地にサービススタッフを帯同したこともあります。数年後には国内で新たなビジネスがスタートする計画もあるので、若い皆さんが活躍できる場はまだまだあります。
京都吉兆が育んできた日本文化を国内外に継承するために、私たちと一緒に働いてみませんか。
（代表取締役副社長／女将 徳岡理津子）
