京都吉兆は創業以来、たくさんの支持者やお客様、社員、生産者によって支えられてきました。料理を媒介として人と人を繋ぎ、価値の創出に寄与する。そのお役目を果たす存在であり続けようと、一生懸命に走り続けて今があります。その原動力となったのは、“結果が出るまで諦めない”という若き日の誓い。情熱と努力の積み重ねは必ず結果につながる。そのことを私自身が実証する思いで、今も日々調理場に立ち続けています。 みなさんにもそれぞれ、思い描く夢や未来があることでしょう。結果を出すとは、言葉で言うほど簡単なことではありません。９９％まで来ているのに、あと１％のところで諦めてしまう人を今までたくさん見てきました。だからこそ、“結果が出るまで諦めない“　最後の１％を突破する勇気を持っていただきたいと思います。 京都吉兆には一料理屋の範疇を超えた様々な可能性とチャンスが溢れています。人と人、産業と産業、あらゆるモノやことを繋ぐプラットホームで自身を鍛えていきませんか。世界を舞台に多くの人の役に立つ、その志を共に育てていきましょう。

弊社は、2020年に創業90周年を迎えた、京都嵐山に本店を置く料亭です。 文化功労者である創業者・湯木貞一が提唱した「世界之名物 日本料理」の志を受け継ぎ、四季の移ろいや文化を取り入れた懐石料理を提供し続けています。 食は命の源。そして、人と人を繋ぎ、無数の価値を創造するもの。 変化を厭わず進化する“革新”の息吹を大切に、今後も一層の精進を重ねて参ります。

「料理は人なり」「京都吉兆に学びあり」 これは私たちが常に大切にしている精神です。どんなに技術や知識があっても、食する人を気遣う心、この人のためにという一点を欠けば、感動を生み出す料理人にはなれません。料理には作り手の心が表れる。だからこそ慢心せず、常に学び続ける姿勢と環境が大切だと考えています。常にインプットを怠らず時代の変化に対応することで、社会により多くの価値を循環できる存在であり続けたいと思っています。

社名・店名

株式会社京都吉兆

フリガナ / キョウトキッチョウ

本社所在地

〒616-8385 京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58

本社へのアクセス

・阪急嵐山線嵐山駅より 徒歩約15分 ・JR嵯峨嵐山駅より 徒歩約20分 ・京福電鉄嵐山駅より 徒歩約6分 ・JR京都駅より 通常時タクシー30分

TEL

075-881-1101

FAX

075-881-5298

URL

https://kyoto-kitcho.com/

代表者

代表取締役 徳岡　邦夫

フリガナ / トクオカ　クニオ

事業内容

日本料理料亭 ギフト商品製造販売 惣菜製造販売

設立

1991-7

資本金

30,000,000円

年商