2022.0305
技術を取得するスピードは人それぞれ。
時間が上手に使えない、まだまだまだまだ、自分でやりたい！！！やってみたい！トッププレーヤーを目指したくて起業したんだけど、いつまでも４番でピッチャーでいられない。若手にポジションを空けてあげてコーチ業や監督業に専念しなきゃなぁと思いつつも・・・ｗついつい現場にいたい、高知県出身の昭和いごっそうマネージャーの中野です。
いつも＃うなぎ師を目指すルカちゃん をご覧いただきありがとうございます。※いいねしてもらえるとルカちゃんが喜びます。
覚える事はひとつじゃあない。多少早いボールが投げられるからって、試合で活躍できるかっていうとそうでもない。
自分の仕事だけじゃなくて、周りの動きも見なきゃいけないし、
タイミングを合わせてチームでお仕事をするのね。
うなぎ師の技術継承は、日々の営業の中で取り組むチャレンジだから
うなぎを切る事だけに集中するなんて中々できない。
与えられたポジションの仕事をしながら、合間にできるトライを4ヶ月。
（洗い物をしたり、お茶を作ったり、ご飯を炊いたり、お漬物を盛りつけたり、お吸い物を作ったり、配膳にいったりするお仕事の合間にうなぎの業務がある）
まだ、もう少し時間は掛かるけど
焦らず、素敵な職人を目指してください。
ここでひとつ。
誰にでも平等に与えられた【時間】のお話。
先輩と同じ時間働いているA君。先輩の方がお給料が高いのは、同じ試合時間の中での結果が、中身の濃さ（クオリティ）が違うから。
これはわかる。
B君は、先輩とA君より１時間早く出社して、自分の与えられたお仕事を先に済ませ、空いた時間で先輩のお仕事を分けてもらいました。
この時点ではA君とB君は同じお給料です。
半年後、A君とB君のお給料に差ができます。そして、新しいお店がオープンすることになり、先輩が店舗責任者を任されるようになりました。
さてその先輩はA君とB君、どちらを連れて新店舗のお店をスタートさせるでしょう？
答えは誰もがわかるのですが、中々行動にうつせる方は少ないでしょう。
生きていくためのライスワーク、８時間の労働時間がありますよね。※社会人になる前には勉強に使う８時間としましょう。
そしてご飯を食べたり、お風呂に入ったり、歯磨きをする時間３時間。
人間ですから、睡眠時間も必要ですよね。ゆっくり７時間としましょう。
８時間＋３時間＋７時間＝１８時間です。
あと６時間、空いた時間があります。
この時間をライフワークに使える人が、《ダブルワークできる人》です。
この時間、残業しなさいという訳ではなく、
この時間を上手に使えた人は、労働時間の８時間の価値も上がります。
そうだなあ・・・最近言ったのでいうと、
「仕事帰りにコンビニに行くよね？そこで雑誌コーナーにある雑誌達の中で、一番目についた雑誌について教えれくれる？」
と＃うなぎ師を目指すルカちゃん に言いました。
この時間は労働時間８時間以外の時間を使って、【気付いて欲しいこと】を教える為でした。
教えてもらった雑誌を買ってきて＃うなぎ師を目指すルカちゃん に伝えました。
メニューブックの作り方のヒントでした。
２０歳の女の子が思わず目を奪われた雑誌の表紙の作り方がわかります。
文字のサイズやフォント、配色やキャッチコピー。たくさんある雑誌の中で目立たなきゃいけなくて、それでいて突き刺さる馴染みの言葉。
帰り道の時間を有効に使えば、ビジネスに役立つ。「意識高い系かよ」と飛んできそうだけど、大人の世界はそうだよ。
単にどこかに食べに行って勉強するだけじゃなくて、日常に溶け込んでいるすべてが教科書になっているので、意識するだけで仕事に生かせられる事だらけ。
自分のお仕事の時間をレア化できる人だけが上のステージへ上がり、次のより質の高いお仕事を任せてもらえます。
仕事の報酬は次の仕事です。
あんまり言うと、やる気搾取だのブラックだの言われそうなのであれですがｗ
僕なんて、休みの日に「テナント募集」の張り紙を見るとすぐ電話します。何平米ですか？家賃はいくらですか？
その市場の坪単価がわかります。近所のお店に入ると席数を数え、採算が合うための売り上げシュミレーションの開始ですｗｗ
さて、ここまでキャリアマップの投稿では、なるべく綺麗な写真を掲載してきました。
ここからは、取り扱う《命》のやり取りの現場、うなぎ屋の日々の業務について投稿していきます。
※その方が、どんなお仕事をするのか？イメージしやすいですよね。
けして映える画像ばかりではありません。大変だなぁと感じられる常務も多いでしょう。
お客様から「美味しかった」を頂戴するのって、簡単な事ではありません。いつかの投稿にも書きましたが、
「飲食なんてやめた方がいい。本気じゃないなら」です。
#うなぎ師を目指すルカちゃん #女性うなぎ師 #入社4ヶ月 #う巻き用 #正社員募集 #新卒 #中途採用 #自分をレアカード化する #職人の世界 #応援してね
技術を取得するスピードは人それぞれ。
時間が上手に使えない、まだまだまだまだ、自分でやりたい！！！やってみたい！トッププレーヤーを目指したくて起業したんだけど、いつまでも４番でピッチャーでいられない。若手にポジションを空けてあげてコーチ業や監督業に専念しなきゃなぁと思いつつも・・・ｗついつい現場にいたい、高知県出身の昭和いごっそうマネージャーの中野です。
いつも＃うなぎ師を目指すルカちゃん をご覧いただきありがとうございます。※いいねしてもらえるとルカちゃんが喜びます。
覚える事はひとつじゃあない。多少早いボールが投げられるからって、試合で活躍できるかっていうとそうでもない。
自分の仕事だけじゃなくて、周りの動きも見なきゃいけないし、
タイミングを合わせてチームでお仕事をするのね。
うなぎ師の技術継承は、日々の営業の中で取り組むチャレンジだから
うなぎを切る事だけに集中するなんて中々できない。
与えられたポジションの仕事をしながら、合間にできるトライを4ヶ月。
（洗い物をしたり、お茶を作ったり、ご飯を炊いたり、お漬物を盛りつけたり、お吸い物を作ったり、配膳にいったりするお仕事の合間にうなぎの業務がある）
まだ、もう少し時間は掛かるけど
焦らず、素敵な職人を目指してください。
ここでひとつ。
誰にでも平等に与えられた【時間】のお話。
先輩と同じ時間働いているA君。先輩の方がお給料が高いのは、同じ試合時間の中での結果が、中身の濃さ（クオリティ）が違うから。
これはわかる。
B君は、先輩とA君より１時間早く出社して、自分の与えられたお仕事を先に済ませ、空いた時間で先輩のお仕事を分けてもらいました。
この時点ではA君とB君は同じお給料です。
半年後、A君とB君のお給料に差ができます。そして、新しいお店がオープンすることになり、先輩が店舗責任者を任されるようになりました。
さてその先輩はA君とB君、どちらを連れて新店舗のお店をスタートさせるでしょう？
答えは誰もがわかるのですが、中々行動にうつせる方は少ないでしょう。
生きていくためのライスワーク、８時間の労働時間がありますよね。※社会人になる前には勉強に使う８時間としましょう。
そしてご飯を食べたり、お風呂に入ったり、歯磨きをする時間３時間。
人間ですから、睡眠時間も必要ですよね。ゆっくり７時間としましょう。
８時間＋３時間＋７時間＝１８時間です。
あと６時間、空いた時間があります。
この時間をライフワークに使える人が、《ダブルワークできる人》です。
この時間、残業しなさいという訳ではなく、
この時間を上手に使えた人は、労働時間の８時間の価値も上がります。
そうだなあ・・・最近言ったのでいうと、
「仕事帰りにコンビニに行くよね？そこで雑誌コーナーにある雑誌達の中で、一番目についた雑誌について教えれくれる？」
と＃うなぎ師を目指すルカちゃん に言いました。
この時間は労働時間８時間以外の時間を使って、【気付いて欲しいこと】を教える為でした。
教えてもらった雑誌を買ってきて＃うなぎ師を目指すルカちゃん に伝えました。
メニューブックの作り方のヒントでした。
２０歳の女の子が思わず目を奪われた雑誌の表紙の作り方がわかります。
文字のサイズやフォント、配色やキャッチコピー。たくさんある雑誌の中で目立たなきゃいけなくて、それでいて突き刺さる馴染みの言葉。
帰り道の時間を有効に使えば、ビジネスに役立つ。「意識高い系かよ」と飛んできそうだけど、大人の世界はそうだよ。
単にどこかに食べに行って勉強するだけじゃなくて、日常に溶け込んでいるすべてが教科書になっているので、意識するだけで仕事に生かせられる事だらけ。
自分のお仕事の時間をレア化できる人だけが上のステージへ上がり、次のより質の高いお仕事を任せてもらえます。
仕事の報酬は次の仕事です。
あんまり言うと、やる気搾取だのブラックだの言われそうなのであれですがｗ
僕なんて、休みの日に「テナント募集」の張り紙を見るとすぐ電話します。何平米ですか？家賃はいくらですか？
その市場の坪単価がわかります。近所のお店に入ると席数を数え、採算が合うための売り上げシュミレーションの開始ですｗｗ
さて、ここまでキャリアマップの投稿では、なるべく綺麗な写真を掲載してきました。
ここからは、取り扱う《命》のやり取りの現場、うなぎ屋の日々の業務について投稿していきます。
※その方が、どんなお仕事をするのか？イメージしやすいですよね。
けして映える画像ばかりではありません。大変だなぁと感じられる常務も多いでしょう。
お客様から「美味しかった」を頂戴するのって、簡単な事ではありません。いつかの投稿にも書きましたが、
「飲食なんてやめた方がいい。本気じゃないなら」です。
#うなぎ師を目指すルカちゃん #女性うなぎ師 #入社4ヶ月 #う巻き用 #正社員募集 #新卒 #中途採用 #自分をレアカード化する #職人の世界 #応援してね
