2022.0124
【生徒さんの親御さんにもわかるように色々説明してみよう】※今日のは長いｗ
ルカちゃんの写真のくりぬきもだいぶ上達したマネージャーの中野です。
大阪・京都・兵庫の三府県でのマンボーの要請どうするの？が気になる日々です。
ちなみにグループ全店舗そもそも20:00閉店だし、アルコール商品の売り上げは全体売り上げの７％くらいのご飯屋さんジャンルなので
要請によるダメージはほぼありません。（売上下がってないので協力金ももらえません）
あと、オーダーで切るまで生きているうなぎ（活鰻）は基本的にロスもありません。※炭はもったいないけど
要請発令により、飲食店へのご来店が激減する為、そういった意味ではノーダメージでもなので気にはなりますよ・・・トホホ
今日はグループ店舗のご紹介です。
兵庫県宝塚市にある宝塚歌歌劇場！
オレンジの屋根が特徴的なこの建物は誰しも一度は目にしたことがあるはず！？
シャキッとした空気感の本当に綺麗な街並みの中、
とにかく美しい女性の立ち姿をよく目にします！
背筋ピンとして歩く、未来のタカラジェンヌさんの玉子さんたちの影響か？街全体が《凛》としています。
宝塚歌劇場から徒歩6分
武庫川を跨ぐ、宝塚大橋の麓に
【宝塚うな智】がございます。１月23日現在、月間の昨年度売上対比は141.77％
※2021年度の1月前年比は91.46％（生々しいお話ですが親御様も見ているかと思いますので・・）
昨年、2021年1月は１月７日に発令された緊急事態宣言から10月までの間ずっと要請が続いた年でしたね。
宝塚での1日をハッピーにするうなぎ店を目指しています。
女性のお客様が多く、県内外から訪れる歌劇ファンのゲストも！
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。
キャリアマップ用はここから↓追記
2019年６月５日にオープンさせて頂いた、弊社うなぎジャンルとしては１号店でした。
※本当の１号店は寿司店（すし丼万一北千里店）です。
きっと、将来独立を夢見ている方に最もおすすめなのはこのお店です。店内客席２０席のこちらは
店長またはうなぎ師としての能力を最も試されるお店。
常駐社員は２名。料理人としての知識や技術・発注はもちろん、売り上げに直結する接客電話対応、ホームページ管理など店舗運営のすべてを学ぶ事が出来ます。
１月の週末は、昼４人・夜３人で運営していますので調理・接客はそこそこのレベルに到達しないと着任が難しい店舗なのです。
※うなぎ師を目指すルカちゃん もいつかは独立疑似体験の為この店舗に配属になる事でしょう。
安定し、先が読める環境であればこれまでの集団行動は機能する。みんなが一つにまとまり、一緒に汗をかけば結果につながる。
しかし、3週間前の情報が役に立たない、先が読めない不透明な時代に必要なのは「個の突破力」だと思います。
卓越した個の直観や抜きんでた行動力がお店（自分の所属先）を救います。
店内の売り上げだけではスタッフの雇用を守り切れないと判断した店長は、持ち帰り弁当のチラシを2020年２月に作り配布。
その後発令された緊急事態宣言下以降も店内ご来店率50％、テイクアウト率50％で黒字突破したお店です。
テイクアウトの注文が無かったら・・・
アフリカの有名な言葉に
《早く行きたければ一人で行け。遠くへ行きたければみんなで行け》という言葉がありますが、2020年２月以降の立ち回りはその時その時の緊急判断で乗り越えた年でした。
まだもうしばらくこの不安定な情勢は続きそうですが、飲食を通じ体に元気を。心に笑顔をプレゼントできるプロとして、これからも変化し続ける会社です。
コロナでの離職者０人で、新規出店３店舗の2021年でした。今年は新規出店はせず大ジャンプ前の休憩と屈伸の年の考え。
（情勢により秋くらいに出店するかも・・）
2022年は１４名の新規社員を採用し、夏のトレーニングを行ったメンバーで2023年３店舗、2024年５店舗展開する予定です。
あっという間に会社は大きくなり、腕がものを言うプロの世界では年齢無関係にあなたが欲しいポジションに手が届きます。
※10歳上の先輩でも、うなぎ屋経験のある人ってあなたの身の回りにあんまりいないでしょ？
ライバルは少ないし、年齢関係あんまり関係ない市場って事。
＃新卒採用 ＃中途採用 ＃今年は準備する年 ＃１４名採用 ＃2022 ＃14名中9名は2023新店舗に抜擢 ＃創業４年 ＃宝塚うな智 ＃劇場すぐそこ ＃BGMはJAZZ ＃JAZZの流れるうなぎ屋さん ＃なんなら全店JAZZ ＃食べに来てね
【生徒さんの親御さんにもわかるように色々説明してみよう】※今日のは長いｗ
ルカちゃんの写真のくりぬきもだいぶ上達したマネージャーの中野です。
大阪・京都・兵庫の三府県でのマンボーの要請どうするの？が気になる日々です。
ちなみにグループ全店舗そもそも20:00閉店だし、アルコール商品の売り上げは全体売り上げの７％くらいのご飯屋さんジャンルなので
要請によるダメージはほぼありません。（売上下がってないので協力金ももらえません）
あと、オーダーで切るまで生きているうなぎ（活鰻）は基本的にロスもありません。※炭はもったいないけど
要請発令により、飲食店へのご来店が激減する為、そういった意味ではノーダメージでもなので気にはなりますよ・・・トホホ
今日はグループ店舗のご紹介です。
兵庫県宝塚市にある宝塚歌歌劇場！
オレンジの屋根が特徴的なこの建物は誰しも一度は目にしたことがあるはず！？
シャキッとした空気感の本当に綺麗な街並みの中、
とにかく美しい女性の立ち姿をよく目にします！
背筋ピンとして歩く、未来のタカラジェンヌさんの玉子さんたちの影響か？街全体が《凛》としています。
宝塚歌劇場から徒歩6分
武庫川を跨ぐ、宝塚大橋の麓に
【宝塚うな智】がございます。１月23日現在、月間の昨年度売上対比は141.77％
※2021年度の1月前年比は91.46％（生々しいお話ですが親御様も見ているかと思いますので・・）
昨年、2021年1月は１月７日に発令された緊急事態宣言から10月までの間ずっと要請が続いた年でしたね。
宝塚での1日をハッピーにするうなぎ店を目指しています。
女性のお客様が多く、県内外から訪れる歌劇ファンのゲストも！
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。
キャリアマップ用はここから↓追記
2019年６月５日にオープンさせて頂いた、弊社うなぎジャンルとしては１号店でした。
※本当の１号店は寿司店（すし丼万一北千里店）です。
きっと、将来独立を夢見ている方に最もおすすめなのはこのお店です。店内客席２０席のこちらは
店長またはうなぎ師としての能力を最も試されるお店。
常駐社員は２名。料理人としての知識や技術・発注はもちろん、売り上げに直結する接客電話対応、ホームページ管理など店舗運営のすべてを学ぶ事が出来ます。
１月の週末は、昼４人・夜３人で運営していますので調理・接客はそこそこのレベルに到達しないと着任が難しい店舗なのです。
※うなぎ師を目指すルカちゃん もいつかは独立疑似体験の為この店舗に配属になる事でしょう。
安定し、先が読める環境であればこれまでの集団行動は機能する。みんなが一つにまとまり、一緒に汗をかけば結果につながる。
しかし、3週間前の情報が役に立たない、先が読めない不透明な時代に必要なのは「個の突破力」だと思います。
卓越した個の直観や抜きんでた行動力がお店（自分の所属先）を救います。
店内の売り上げだけではスタッフの雇用を守り切れないと判断した店長は、持ち帰り弁当のチラシを2020年２月に作り配布。
その後発令された緊急事態宣言下以降も店内ご来店率50％、テイクアウト率50％で黒字突破したお店です。
テイクアウトの注文が無かったら・・・
アフリカの有名な言葉に
《早く行きたければ一人で行け。遠くへ行きたければみんなで行け》という言葉がありますが、2020年２月以降の立ち回りはその時その時の緊急判断で乗り越えた年でした。
まだもうしばらくこの不安定な情勢は続きそうですが、飲食を通じ体に元気を。心に笑顔をプレゼントできるプロとして、これからも変化し続ける会社です。
コロナでの離職者０人で、新規出店３店舗の2021年でした。今年は新規出店はせず大ジャンプ前の休憩と屈伸の年の考え。
（情勢により秋くらいに出店するかも・・）
2022年は１４名の新規社員を採用し、夏のトレーニングを行ったメンバーで2023年３店舗、2024年５店舗展開する予定です。
あっという間に会社は大きくなり、腕がものを言うプロの世界では年齢無関係にあなたが欲しいポジションに手が届きます。
※10歳上の先輩でも、うなぎ屋経験のある人ってあなたの身の回りにあんまりいないでしょ？
ライバルは少ないし、年齢関係あんまり関係ない市場って事。
＃新卒採用 ＃中途採用 ＃今年は準備する年 ＃１４名採用 ＃2022 ＃14名中9名は2023新店舗に抜擢 ＃創業４年 ＃宝塚うな智 ＃劇場すぐそこ ＃BGMはJAZZ ＃JAZZの流れるうなぎ屋さん ＃なんなら全店JAZZ ＃食べに来てね
