フランス料理でお客様に笑顔と幸せを。

【銀座シェ・トモ 柳澤シェフより】

お客様に本物のフランス料理を楽しんでいただきたいっ！！をコンセプトに毎月新しい旬の料理を創造しています。

シェ・トモ グループのスペシャリティの"山梨県産無農薬野菜達28～30種の盛り合わせ"。
契約農家さんから毎週送られてくる、その日、その時採れた旬の野菜を素材の旨味を最大限に引き出せるよう最低限の調理でお客様に提供しています。

そしてグランドメニューは月に一度、付き合いの長い信頼関係にある業者と話をしながらその土地、その時期の旬の食材を使ったメニューを考えています。
そして更に若いスタッフにもフランス料理の技法や伝統を身に着けられるような料理に仕上げていきます。

お客様が笑顔になる最高の料理を提供することで、自分達も楽しくなる。シェ・トモはお客様もそしてスタッフも幸せになれるレストランです。

※ 新作料理はHPへも掲載してます。是非ご覧ください。 http://www.chez-tomo.com/ginza/