【御所坊グループ】有馬の旅が面白くなるように

創業1191年、有馬最古の宿「御所坊」を代々運営してきた金井家は、湯守として有馬の温泉を守ってきました。温泉を守るとは、温泉文化、旅館文化、有馬文化を守り、これらを向こう百年を見据えて育んでいくことです。

【対お客様】
御所坊グループをご利用頂くお客様が、有馬の文化に浸れ、感動し、人生の1ページを豊かなものにしていただけるおもてなしを実現する。
 【対スタッフ】
御所坊グループで働いているすべてのスタッフが、自身に誇りをもちいきいきと働け、成長できる環境を提供することで、スタッフの人生が豊かなものになるように尽力する
 【対有馬温泉】
有馬温泉地域に眠る歴史・伝統・文化を深く理解し、醸成し、発信していくことに貢献する。
 【対日本】
日本の地域文化を育む宿と連携し、地域文化の魅力発信や、次世代経営者の育成に貢献する。

 

昨年、御所坊の調理場にガストロパックやショックフリーズ等、調理先端設備が導入されました。これを受け、先日、先端設備の活用に詳しい鹿児島の有名高級レストランのシェフを招いて、新しい天ぷらの料理研究会を実施しました。
天ぷらは、一般的に食べる際に天出汁に漬けることで、せっかくサクサクにあげたものも、しんなりしてしまうのですが、ガストロパックを使用して最初から天出汁の味のする天ぷらをあげてみました。これにより、サクサクの食感を活かした面白い天ぷらができあがりました。
お客様に召し上がって頂くまでには、まだまだ研究と試行錯誤が必要ですが、先端機材の活用と、それにともなう研究開発の強化を進めようと考えています。

2017年12月16日、内閣府・兵庫県・神戸市により主催された「クールジャパン推進会議 in 神戸」にて、御所坊ブランドマネージャーの金井良宮が「クールジャパン・アンバサダー」に任命されました。

当会議では、松山クールジャパン担当大臣、久元神戸市長、荒木兵庫県副知事により、兵庫県内から有識者が招かれ、兵庫・神戸をより魅力的に発信していく方法について議論しました。

当坊ブランドマネージャーは、「一見バラバラに見える兵庫・神戸の魅力は、深い歴史の中でうまく繋がっている。これを映画やアニメで表現するなどして活かしてはどうか？」など提案しました。これらを受け、松山担当大臣は、「歴史や文化をストーリーとして発信することが重要になる」などと考えを述べられ、当坊ブランドマネージャーの意見に呼応されました。
「湯守」御所坊は、宿の運営だけをすることはしません。宿にお客様がいらっしゃるには、温泉街が面白くなくてはなりません。また、温泉街にお客様に来ていただくには、神戸市、兵庫県、そして日本が面白くなくてはなりません。そのような考えから、当坊は、皆と協力して、より魅力的な旅を作っていくことに尽力したいと考えています。

当代15代目金井四郎兵衛が「観光カリスマ」に任命されたのに続き、この度「クールジャパンアンバサダー」に任命頂いており、これまで以上に、日本の旅、兵庫の旅、有馬の旅が面白くなるように、頑張っていきたいと思っています。