第3回調理師交流会に密着！

こんにちは！グランベルホテル採用担当です！
今回は「第3回 調理師交流会」の様子に密着してきました！ 

▼調理師交流会とは… 

若手調理師を対象に、オンラインにて交流会を実施しております！

この交流会では、日々の業務で関わる機会の少ない他拠点のメンバーと意見交換を行うことで、

視野を広げ、より良い環境づくりに繋げていくことを目的としています。

長年経験を積まれているシェフも登壇し、日々大切にしている考え方や拠点内での取り組みなども聞くことができます。

▼第3回のテーマ
「新メニュー考案時の工程・大切にするポイント」
参加者同士でディスカッションを行った後、シェフから模範解答の共有がありました！
さらに質問会も実施し、普段の悩みを解消できる機会にもなりました。 

参加者の声========================================

裏磐梯レイクリゾート Y.Mさん 

他拠点の方との交流はとても新鮮でした！ 
目指しているものや、物事の考え方・捉え方など、新しい価値観を知ることができました。

同じような目標や悩みを持つ仲間がいると知れたことで、モチベーションも上がりました！

成長したい気持ちを強く刺激される、とても貴重で良い機会になりました。

 

ルグラン軽井沢ホテル＆リゾート A.Nさん 

自分自身の甘さを感じました 
仲間達が日々頑張っていることを知り、今まで以上に頑張らなければ！と思えました。

シェフから教えていただいた“基礎を大切にすること”を土台に、新しいメニューづくりにも挑戦していきたいです。

今後もレベルアップできるよう頑張ります！ 
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 ▼採用担当より

調理師同士が、立場や経験関係なく近況や悩みを話せる場所を作りたい！と思い、昨年より新たな取り組みとして実施しました。

交流をすることで、自身の成長ポイントや課題感を再認識することができ、非常に良い機会になったのではないかと思います。

今後も定期的に開催し、更に皆さんが輝いて働ける環境を整えてまいります。