【秋限定】力強い香りを閉じ込める香茸の天ぷら

今回は、秋の訪れを感じる希少な食材「香茸」のご紹介です！

その名の通り、独特で力強い香りが魅力のきのこ。
火を入れることでさらに香りが立ち、天ぷらに仕立てることで外は香ばしく、中は香茸ならではの深い風味を楽しんでいただけます！

旬が短いからこそ、一番美味しい瞬間を逃さず届ける職人の技術と感性を学べる現場です
秋だけの贅沢な味わいをぜひ体感してください！

こうした素材の魅力を極限まで引き出し、美味しさを追求する姿勢を、私たちはとても大切にしています