「Byoux」支配人の小金澤です。
6月中旬に店休をいただき、群馬にある自社農園で農業体験をしてきました。
現在、自社農園ではとうもろこし、じゃがいも、長ネギ、酒米を栽培しています。（酒米については過去の記事でもご紹介していますので、ぜひご覧ください！）
1日目は、近所の農家さんからお借りしていた道具をきれいに手入れしてお返しした後、畑の草むしりを行いました。作業前と作業後の写真を見比べると、とても達成感がありましたが、その反面、翌日は全身筋肉痛に、、。
日頃から体を動かすことの大切さを改めて実感しました。
写真は草むしりのビフォーアフターです。
6月中旬に店休をいただき、群馬にある自社農園で農業体験をしてきました。
現在、自社農園ではとうもろこし、じゃがいも、長ネギ、酒米を栽培しています。（酒米については過去の記事でもご紹介していますので、ぜひご覧ください！）
1日目は、近所の農家さんからお借りしていた道具をきれいに手入れしてお返しした後、畑の草むしりを行いました。作業前と作業後の写真を見比べると、とても達成感がありましたが、その反面、翌日は全身筋肉痛に、、。
日頃から体を動かすことの大切さを改めて実感しました。
写真は草むしりのビフォーアフターです。
2日目は、とうもろこしのお世話です。とうもろこしの間引き（ヤングコーン摘み）を行いましたが、その量は想像以上で、とてもやりがいのある作業でした。
間引いたヤングコーンを軽トラに積み込みました
また、酒米の「端植え」にも挑戦させていただき、普段なかなか経験することのできない貴重な体験となりました。
さらに、自社農園でお世話になっている農家の方からは、採れたての枝豆をたくさんいただきました。トラクターなどの農機具を貸し借りしたり、お互いに助け合ったりと、地域の農家さん同士のつながりや温かさを肌で感じることができ、とても印象に残りました。
今回の農業体験を通して、日々手間ひまをかけて作物を育ててくださる農家の皆さんの大変さや、そのありがたさを改めて実感しました。
７．８月の夏のメニューではByouxでもとうもろこしを使用します！
この経験を活かし、生産者の方々の想いも大切にしながら、これからもお客様へお料理をお届けしていきたいと思います。
