■ 業態名：炭火ビストロ ゴーバル
■ ブランドコンセプト
「街にちょっといいねを届ける、肉料理とワインを楽しむネオビストロ」 私たちが目指すのは、お客様の日常のなかに「非日常の特別感」を提供すること。お店を訪れた方が「ちょっといいね」と心があたたかくなるような、アットホームで居心地の良い空間づくりを大切にしています。テーブルを囲む誰もが会話を弾ませ、今日1日を最高に締めくくってくれるような一皿と、美味しいお酒を提供しています。
■ ゴーバルのこだわりと魅力
- 目利きにこだわる厳選素材 プロの確かな目で選び抜いた質の高いお肉をはじめ、こだわりの食材を仕入れています。
- 素材を活かす「炭火」と多彩な調理法 素材本来の旨味を最大限に引き出すため、炭火焼きをはじめとする多彩な調理法を駆使。お客様にいつも新しい食の体験をお届けしています。
- 日常に寄り添うカジュアルな本格ビストロ 肩肘張らずに本格的な肉料理とワインをカジュアルに楽しめる「ネオビストロ」というスタイルだからこそ、スタッフとお客様の距離も近く、温かい活気に満ちています。
■ 店舗展開
現在は都内の主要エリアを中心に3店舗を展開しています。どのお店も地域に根ざし、街の人々に愛される店舗づくりを行っています。
- 中野店
- 高田馬場店
- 神保町店
