春をテーマにした3ホテルの匠による一夜限りの美食イベント開催

京都・大阪で展開する3ホテルの総料理長をはじめ、シェフ・パティシエ・ブーランジェ―ル計8名と各ホテルのソムリエが集い、
“春”をテーマにした一夜限りの特別コースとペアリングを味わう美食イベントを開催いたします。

参加したのは、
    •    ホテルグランヴィア大阪
    •    ホテルグランヴィア京都
    •    THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection

それぞれの現場で腕を磨く料理人たちが、伝統と技を活かして、春の息吹を感じるコース料理を仕上げます。

注目は、2025年にフランスで開催された「飴細工国際コンクールステファン・グラシエ杯」において味覚部門1位を受賞し世界一に輝いた作品を、
コース料理を締めくくるデザートとしてご用意します。

お料理にはソムリエが選ぶペアリングワインを合わせ、味わいの奥行きと余韻まで楽しめる上質な時間をご堪能いただけます。

華やかなコースの裏側には、日々の仕込み、技術の継承、試作の積み重ねがあります。

このようなイベントも成長の機会のひとつですが、本当の学びは毎日の現場にあります。
一流の料理人のもとで技術を磨き、季節を表現する料理に挑戦できる環境が、JR西日本ホテルズにはあります。

料理と本気で向き合える場所で、成長したい方へ。
まずは説明会で、現場のリアルを知ってみませんか。