EQUALLYは、クレープを主役に焼き菓子・生菓子・ギフトスイーツまで幅広く展開する、新しいスタイルのパティスリーです。都内の有名店で修業を積んだオーナーシェフが、「世界観をもっと自由に表現したい」とカフェスタイルで開業し、当時はまだ珍しかった“パティシエがつくる本格クレープ”という分野に挑戦しました。

焼き加減や生地の厚み、素材の組み合わせ、盛り付けに至るまで徹底的にこだわり抜いた一皿は、まるでケーキのような繊細さと美しさ。SNSやメディアでも注目を集め、スイーツの新たな可能性を切り拓いてきました。2024年には東京都世田谷区・豪徳寺に実店舗をオープンし、モーニングやランチなど幅広いメニューを展開しています。

 

EQUALLYの仕事は、店舗の中だけにとどまりません。

日本最大級のチョコレートイベント「サロン・デュ・ショコラ」など、都内の百貨店催事にも積極的に参加し、全国のスイーツファンの前でパティシエ自ら実演販売を行っています。

お客様と直接会話をしながら「なぜこの商品を作ったのか」「どんな素材を使っているのか」を伝える経験は、パティシエとしての視野を一気に広げてくれます。

また、催事はチーム全員で挑む一大イベントでもあります。どうすればお客様に魅力が伝わるか、限られた時間の中で準備・販売・片付けまでを一丸となって取り組む過程は、まさに現場で育つ体験そのもの。スイーツの世界で「誰かと一緒に創ることが楽しい」と思える人にとっては、大きなやりがいを感じられるはずです。

催事限定商品として、エクレアやミルクレープ、ギフト用焼き菓子セットなどを展開することもあり、「こんな商品を作ってみたい」というスタッフのアイデアが、実際に商品化されることも。どんなお客様に届けたいのか、なぜその商品を作るのか、といった意図まで丁寧に共有しながら、チーム一丸となって取り組んでいます。

 

旬のフルーツを使ったクレープをはじめ、生菓子や焼き菓子、ギフトスイーツの開発など、多彩なスイーツの企画・製造に携われるのがEQUALLYの魅力です。

カフェ営業にとどまらず、パティシエとしての技術とアイデアを活かしながら、自分らしい表現に挑戦できる可能性が広がっています。これから更に可能性を広げるためにも、店舗営業と催事出店の両輪で経験を積み、商品やチームづくりに力を入れています。

 

EQUALLYは、自由でクリエイティブな職場。スイーツの可能性を広げたい方、ブランドと一緒に成長していきたい方をお待ちしています。