接客もするし調理もする！

当社では調理もするし、接客もします！

楽しいですよ♪
僕は接客好きです。
なんなら洗い物も好きです。笑

やっぱり作った物に反応があるとテンション上がります！
嬉しいですね。

だいたいお店は
・板場
・焼き場
・揚場　を社員がして
アルバイトが
・ホール
・ホール
・ドリンカー＆洗い物

って配置になりますが、全席オープンキッチンなので、必然的に接客もしてもらいます。

忙しくなったら、もう店長・先輩関係なく、全員で取り掛かります。

48歳の社長の僕に20歳の去年入社した子（写真の方）が
『新井さん、今〇〇が忙しいので〇〇やってください！』ってのもあります。

僕はそっちの方が嬉しいです！
新卒関係なく【みんなでやる！】がうちの理念の1番地1丁目

先輩が遅く来るとかもってのほか。

上司・部下・社長・新人…立場は違えど【仲間】だというのが根底です！

不易流行
温故知新

まだまだこの業界、良い所もありますが、悪しきところもあります。
変えていくべき所は変えていきたいですね！！