優勝者は　鈴木 友莉奈 さんです！！

インタビュー♪
◎優勝した時の気持ちは？

名前を呼ばれた時は驚きが1番でした。
でも沢山悩んで考えて出来た一皿だったのでとても嬉しかったです！
ずっと応援してくれていた事業所のメンバーに早くあって報告したいと思いました。

 

◎どんな点にこだわったか？
 桃を使ったデザートはインパクトはありますが、食べづらい物が多いのです。
桃の見た目は残しつつ、スプーンやフォークだけでも食べられるという点に拘りました。
 

◎大変だったことは？
テーマであるハーブを何にするかでとても迷った結果、カンパリを使おうと決めたのですが、
独特の苦味と桃の甘味に差がありすぎて、まとめるのに苦労しました。
最終的に桃、カンパリ、ノイリープラットの3つを主に使い、
少し酸味のあるアプリコットを使う事で複雑だけどバランスの取れた味に仕上がったと思います。

 

◎これからの目標・抱負は？
沢山の物を見たり食べたりして勉強をし、また新しい1皿を作れるようになりたいと思います。