【シリーズ／キッチンコンペ2024】前菜部門の勝者は？！

優勝者は元松 大地 さんです！！

～稚鮎のフリット 西瓜のアンティボワーズ 鮎リエットのサンドを添えて～

インタビュー♪
 ◎優勝した時の気持ちは？
 いままでの努力が実った結果だと思います。とても嬉しいです！
 

◎どんな点にこだわったか？
 主食材をいかに生かすかということにフォーカスをあてながらも、
 他の食材も更に美味しく、どう際立たせるかということにこだわりました。

 

◎大変だったことは？
日々の業務が 忙しい中、考案する時間がなかなか取れず大変でした。

 ◎これからの目標・抱負は？
 目標はシェフです。
 抱負は常に勉強や知識を取り入れてお客様に喜ばれる料理を創ることです。