ホテルニューアワジのキッチンアカデミーとは

ホテルニューアワジグループに入社した調理志望の社員に、下積みなしで一人前になれるよう、食材の知識や調理技術をしっかり習得していく「キッチンアカデミー」という社内制度を2016年に開校しました。 

調理を教え技術を磨いていただく場です。アカデミーの中では調理の基本から、魚のさばき方など様々なことをお教えします。鱧や3年とらふぐなど淡路島ならではの食材を1年目から実際に調理していただき、調理の仕事の楽しさも学んでいただける場がありますので、未経験の方も安心して飛び込んできてください。

 料理人を目指す若い方々へのメッセージを動画にまとめていますのでご覧くださいませ。