株式会社レアル・ダイニングは、レストラン事業の展開、コンサルティング事業を主として運営しています。
私自身、ホテルニューオータニ大阪やリッツカールトン大阪などのラグジュアリーホテルや数々のレストランで修行を積み、飲食業界大手上場企業の店舗にて総料理長を務め、銀座、六本木、日本橋などの立ち上げ、また日本国内だけでなく海外店舗の立ち上げも担ってきました。
体に染み込んだ経験を活かし、しっかりとした本格イタリア料理を通じて「Real Diningにしか出来ないこと、Real Diningだから出来ること」をモットーに、「本物」を追及して参ります。
時には革新的に、時には斬新な発想で、「あのNishideriaはいつ行っても進化している」とお客様に『驚き』と『感動』と『至福の時間』をご提供できるよう、時代のニーズにお応えするブランドに育てあげたいと思っております。
Nishideria魂を成長させ続け、大勢のお客様に支えられ、育てていただきながら、皆様に愛されるレストランを目指し、スタッフ一同日々精進して参ります。
最後になりましたが、我々のレストランを愛してくださる全てのお客様に感謝し、これからも永続的に成長し続ける企業となるよう、尽力して参ります。
