『オーベルジュ』という言葉を知っていますか？
日本語に直訳すると『滞在型レストラン』という意味ですが、その起源は世界に名だたる美食の国・フランスで、食材にこだわるシェフたちが地方の畑の近くでレストランを営み、わざわざ遠くから訪れるお客様にゆっくりと寛いでもらうため、自分の家の一室で泊まれるようもてなしたことに由来します。
淡路島の食料自給率はなんと１００％超え。古くは朝廷に食材を献上し「御食国（みけつくに）」と呼ばれた豊かな土地で、まさにオーベルジュにはぴったりの場所です。
『La Rose』の料理は、フランス3つ星レストランで研鑽を積んだ新進のシェフ・村上遼太郎が手掛ける「和」×「フランス料理」が融合した新しいフレンチ。
ソムリエの資格を持つ村上がこだわったワインセラーも充実し、ここで働くサービススタッフは日々センスを刺激する環境に身を置くことができます。
興味のある方は見学もウェルカムです。
お気軽に弊社へエントリーください。
https://www.pasonagroup.co.jp/auberge/
日本語に直訳すると『滞在型レストラン』という意味ですが、その起源は世界に名だたる美食の国・フランスで、食材にこだわるシェフたちが地方の畑の近くでレストランを営み、わざわざ遠くから訪れるお客様にゆっくりと寛いでもらうため、自分の家の一室で泊まれるようもてなしたことに由来します。
淡路島の食料自給率はなんと１００％超え。古くは朝廷に食材を献上し「御食国（みけつくに）」と呼ばれた豊かな土地で、まさにオーベルジュにはぴったりの場所です。
『La Rose』の料理は、フランス3つ星レストランで研鑽を積んだ新進のシェフ・村上遼太郎が手掛ける「和」×「フランス料理」が融合した新しいフレンチ。
ソムリエの資格を持つ村上がこだわったワインセラーも充実し、ここで働くサービススタッフは日々センスを刺激する環境に身を置くことができます。
興味のある方は見学もウェルカムです。
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